डायबिटीज एक ऐसी बीमारी है जिसके लिए डाइट पूरी तरह जिम्मेदार है। डाइबिटीज के मरीजों को खाने में मीठे का सेवन करने से परहेज करने की सलाह दी जाती है। मीठे फूड्स का सेवन करने से ब्लड में शुगर का स्तर तेजी से बढ़ता है। मीठा शुगर के मरीजों के लिए हानिकारक है लेकिन एक रिसर्च में ये बात सामने आई है कि मीठे के साथ ही नमक का ज्यादा सेवन भी डायबिटीज के रिस्क को बढ़ा सकता है। कुछ लोगों की आदत होती है कि वो खाने में ऊपर से नमक डालकर खाते हैं।
टेबल नमक का बार-बार उपयोग आपके खाने का टेस्ट बढ़ा सकता है, लेकिन ये आपकी सेहत से खिलवाड़ भी करता है। खाने में ऊपर से नमक का सेवन करने से ब्लड प्रेशर बढ़ता है,लेकिन नई रिसर्च में ये बात सामने आई है कि खाने में नमक ज्यादा सेवन करने से ब्लड शुगर बढ़ने का जोखिम रहता है। आइए रिसर्च से जानते हैं कि नमक और डायबिटीज का क्या है कनेक्शन।
नमक और डायबिटीज पर रिसर्च
तुलाने यूनिवर्सिटी के एक नए अध्ययन में पाया गया है कि खाने में ऊपर से नमक का लगातार सेवन करने से टाइप 2 डायबिटीज का खतरा बढ़ता है। अध्ययन में बार-बार नमक के सेवन और हाई BMI और कमर से हिप्स के अनुपात के बीच संबंध पाया गया है। अध्ययन में ब्रिटेन में 400,000 से अधिक युवाओं से उनके नमक खाने के बारे में पूछा गया। प्रतिभागियों को पांच श्रेणियों में विभाजित किया गया था। अध्ययन में उन लोगों को शामिल किया गया जो लोग नमक कभी नहीं,शायद ही कभी,कभी-कभी,आमतौर पर या हमेशा अपने भोजन में ऊपर से करते थे। अध्ययन के निष्कर्ष मेयो क्लिनिक प्रोसीडिंग्स पत्रिका में प्रकाशित हुए थे।
कितना नमक डायबिटीज का खतरा बढ़ा सकता है
लगभग 12 वर्षों के फॉलो-अप में शोधकर्ताओं ने प्रतिभागियों के बीच टाइप 2 मधुमेह के 13,000 से अधिक मामले पाए। निष्कर्षों के अनुसार जो लोग कभी-कभी, आमतौर पर या हमेशा अपने खाने में नमक छिड़क कर खाते थे उन्हें टाइप 2 डायबिटीज का जोखिम 39% अधिक था।
नमक डायबिटीज के खतरे को कैसे बढ़ा सकता है?
अभी ये स्पष्ट नहीं है कि नमक का सेवन खाने में ज्यादा करने के कैसे ब्लड शुगर हाई होता है। शोधकर्ताओं के अनुसार खाने में नमक मिलाने से लोग भोजन का अधिक मात्रा में सेवन करते हैं, जिससे मोटापा और सूजन बढ़ने की संभावना बढ़ सकती है जिससे डायबिटीज का खतरा बढ़ सकता है।
नमक का सेवन कम कैसे करें
यदि आप अपने भोजन को स्वादिष्ट बनाने के लिए नमक का सेवन अधिक करते हैं तो आप नमक या सोया सॉस जैसे सोडियम-पैक सीज़निंग के बजाय जड़ी-बूटियों और नींबू के जूस के सेवन को बेहतर विकल्प के तौर पर देख सकते हैं। आपकी डाइट हेबिट्स का ये सरल बदलाव आपको डायबिटीज के जोखिम से बचाएगा।