दही हमारी डाइट का अहम हिस्सा है जिसका सेवन करने से सेहत को बेहद फायदे होते हैं। खाने के साथ दही का सेवन करने से खाना चाव से खाया जाता है। दही खाने को डायजेस्ट करती है। दही की पोषण प्रोफाइल की बात करें तो 100 ग्राम दही में 1.3 ग्राम चीनी, 11.75 ग्राम प्रोटीन, 72 मिलीग्राम कैल्शियम, 0.13 मिलीग्राम आयरन, 99 मिलीग्राम पोटैशियम ,विटामिन ए और 0 ग्राम विटामिन सी मौजूद होता है। दही में प्रोटीन, कैल्शियम, राइबोफ्लेविन, विटामिन बी6 और विटामिन बी12 जैसे पोषक तत्व पाए जाते हैं जो बॉडी को हेल्दी रखते हैं।
दही की न्यूट्रिशन वैल्यू बताती है कि दही सेहत के लिए बहुत उपयोगी है लेकिन फिर भी कुछ लोग दही का सेवन करने को लेकर असमंजस में रहते हैं,खासकर बरसात के मौसम में। अक्सर लोगों का मानना है कि बरसात में दही का सेवन करने से सर्दी-जुकाम का खतरा बढ़ने लगता है। आइए जानते हैं कि बरसात में दही का सेवन करना सेहत के लिए कितना उचित है।
आयुर्वेद के मुताबिक बरसात में दही का सेवन करना उचित है क्या?
आयुर्वेदिक एक्सपर्ट आचार्य बालकृष्ण के मुताबिक दही का सेवन करने से कफ और पित्त बढ़ता है इसलिए वसंत और सर्दी के मौसम में दही का सेवन कम करने की सलाह दी जाती है। एक्सपर्ट के मुताबिक बरसात के मौसम में दही का सेवन कर सकते हैं। आयुर्वेद के मुताबिक तेज गर्मी में दही का सेवन उतना बेहतर नहीं है जितना थोड़ी कम गर्मी में है।
बरसात के मौसम में गर्मी थोड़ी कम होती है इसलिए इस मौसम में दही का सेवन सेहत को फायदा पहुंचा सकता है। आयुर्वेद के मुताबिक बरसात के मौसम में दही का सेवन करना उचित माना गया है लेकिन जिन लोगों को कफ की शिकायत है वो बरसात में दही से परहेज करें।
बरसात में कफ से बचाव के लिए दही का सेवन कैसे करें
- बरसात में अगर आप कफ से बचाव करना चाहते हैं तो दही का सेवन कुछ खास तरीके अपनाकर करें। दही में आप पानी डालकर उसे पतला कर लें और फिर उसका सेवन करें। दही का सेवन आप छाछ बनाकर करें।
- कफ से बचाव करना चाहते हैं तो दही के साथ थोड़ा सा शहद मिलाकर इसका सेवन करें। शहद के साथ दही का सेवन करने से उसकी तासीर बदल जाती है और कफ से बचाव होता है।
- दही के साथ आप जीरा मिलाकर उसका सेवन करें। दही के साथ जीरे का सेवन करने से उसका स्वाद बढ़ जाता है और कफ से भी बचाव होता है।
- दही से साथ अजवाइन का सेवन करें, दही का स्वाद बढ़ेगा और उससे कफ का भी इलाज होगा।
- दही का सेवन आप कड़ी बनाकर करें।
- दही में गुड़, खांड और भूरा मिलाकर दही का सेवन करें।
- आयुर्वेद के मुताबिक आप दही का सेवन कभी आग पर गर्म करके करें वरना सेहत को नुकसान पहुंचता है। याद रखें कि दही का सेवन सादा नहीं करें।