Gond Laddu benefits:सर्दियां आती हैं तो कमर दर्द, जोड़ों का दर्द और फ्लू जैसी हेल्थ प्रोब्लम भी साथ लाती है। मौसम में बदलाव के कारण इम्युनिटी कमजोर हो जाती है और बीमार होने का खतरा अधिक रहता है। सर्दी के मौसम में बॉडी को गर्म और सुरक्षित रखना बेहद जरूरी है। इस मौसम में कुछ फूड्स का सेवन दवा की तरह असर करता है। कुछ फूड्स ऐसे हैं जो जोड़ों के दर्द को रोकने और इम्युनिटी को स्ट्रॉन्ग करने में मदद कर सकते हैं। इस मौसम में ठंड को मात देने और बॉडी को अंदर से गर्म रखने के लिए विंटर स्पेशल लड्डू बेहद असरदार साबित होते है।
ड्राईफ्रूट और चीनी का कॉम्बिनेशन बॉडी को गर्मी देता है और सर्दी से बचाता है। इनका सेवन करने से इम्युनिटी स्ट्रॉन्ग होती है और बॉडी हेल्दी रहती है। ये लड्डू सर्दी में जोड़ों में होने वाले दर्द से राहत दिलाते हैं। लड्डू में मौजूद गोंद दवाई की तरह असर करता है। बॉडी में होने वाली कमजोरी दूर करने और हड्डियों के दर्द को दूर करने में गोंद कतीरा बेहद फायदेमंद होता है।
प्रोटीन और फॉलिक एसिड से भरपूर गोंद बॉडी को एनर्जी देता है। पोषक तत्वों से भरपूर होने के कारण लोग सर्दियों में गोंद के लड्डू (Gond ke Laddu) खाना पसंद करते हैं। महिलाओं के लिए भी ये लड्डू बेहद फायदेमंद है। आइए जानते हैं कि इन लड्डू को घर में कैसे तैयार करें।
Gond Laddu Recipe
सामग्री:
गोंद – 1 कप
आटा – डेढ़ कप
देसी घी – 1 कप
पिसी चीनी – 1 कप
काजू कटे – 50 ग्राम
पिस्ता कटे – 50 ग्राम
बादाम कटे – 50 ग्राम
तरबूज के बीज – 50 ग्राम
कैसे तैयार करें: (how to make Gond ke Laddu)
गोंद के लड्डू (Gond ke Laddu) बनाने के लिए सबसे पहले आप भारी कड़ाही लें जिसमें जलने का खतरा नहीं रहे। कड़ाही को गैस पर रखकर गर्म करें और उसमें घी डालें। घी मेल्ट होने पर उसमें गोंद डालें और हल्की आंच पर फ्राई करें। जब गोंद का रंग हल्का ब्राउन हो जाए तो गैस बंद कर दें और गैस से उतार लें।
गोंद को ठंडा करने के बाद उसे कूट लें। अब कड़ाही में घी को दोबारा गर्म करें और उसमें आटा डालें और हल्की आंच पर उसे भी भूने। याद रखें कि आटा जले नहीं। आटे का रंग हल्का भूरा होने पर उसमें गोंद, काजू, तरबूज के बीज और बाकी सभी ड्राईफ्रूट डालें और अच्छे से मिक्स करके गैस बंद कर दें। ठंडा होने पर इसमें आटा और गोंद को मिलाएं और अच्छे से मिक्स कर लें और मुट्ठी में लेकर गोल-गोल लड्डू बनाएं। टेस्टी लड्डू तैयार है जिनका सेवन आप सर्दी भर कर सकते हैं।
