Diet for Diabetic Patient: मधुमेह एक ऐसी चिकित्सा स्थिति है जो एक बार किसी को हो जाए तो जीवन उसका पीछा नहीं छोड़ता। वैज्ञानिक अभी तक मधुमेह को जड़ से खत्म करने का उपाय नहीं खोज पाए हैं। हालांकि जीवनशैली और खान-पान में बदलाव करके हम डायबिटीज से जुड़ी अन्य बीमारियों के खतरे को भी कम कर सकते हैं। आइए जानते हैं-
पत्तेदार हरी सब्जियां (Green Vegetable) : पत्तेदार हरी सब्जियां बेहद पौष्टिक और कैलोरी में कम होती हैं । हरी सब्जियां सुपाच्य कार्ब्स या शरीर द्वारा अवशोषित कार्ब्स में भी बहुत कम हैं, इसलिए वे रक्त शर्करा के स्तर को महत्वपूर्ण रूप से प्रभावित नहीं करती हैं। पालक , केल और अन्य पत्तेदार साग विटामिन सी सहित कई विटामिन और खनिजों के अच्छे स्रोत हैं।
कुछ अध्ययन बताते हैं कि मधुमेह वाले लोगों में मधुमेह वाले लोगों की तुलना में विटामिन सी का स्तर कम होता है, और उन्हें विटामिन सी की अधिक आवश्यकता हो सकती है। चूंकि विटामिन सी एक शक्तिशाली एंटीऑक्सिडेंट के रूप में कार्य करता है और इसमें सूजन-रोधी (Anti-Inflammatory) गुण भी होते हैं।
विटामिन सी से भरपूर खाद्य पदार्थों का आहार सेवन बढ़ाने से मधुमेह वाले लोगों को सूजन और सेलुलर क्षति (Cellular Damage) को कम करते हुए विटामिन सी के स्तर को बढ़ाने में मदद मिल सकती है
उबले हुए अंडे (Boiled Egg): अंडे को खाने का सबसे हेल्दी तरीका है इसे उबालना, क्योंकि इसमें ऑमलेट की तरह तेल का इस्तेमाल नहीं होता है। तेल कोलेस्ट्रॉल के स्तर को बढ़ाता है जो मधुमेह रोगियों के लिए हानिकारक है।
काला चना (Black Gram): काले चने हमारी सेहत के लिए काफी फायदेमंद माने जाते हैं। इसे रात भर पानी में भीगने के लिए छोड़ दें और सुबह उठने के बाद इसे मधुमेह के रोगियों को खिलाएं।
एलोवेरा जूस (Aloe Vera Juice): एलोवेरा का इस्तेमाल आमतौर पर त्वचा की खूबसूरती बढ़ाने के लिए किया जाता है, लेकिन इसकी मदद से शुगर को भी कंट्रोल किया जा सकता है। इसके लिए एक गिलास पानी में एलोवेरा जेल, भुना जीरा, स्वादानुसार नमक और पुदीने की पत्तियां मिलाकर पिएं।
रागी डोसा (Finger Millet Dosa): चावल से बना डोसा आमतौर पर काफी लोकप्रिय है। लेकिन रागी डोसा भी कुछ कम नहीं; चूंकि इसमें फाइबर की मात्रा अधिक होती है, इसलिए यह मधुमेह के रोगियों के लिए एक बेहतरीन आहार है।
कुट्टू आटा (Kuttu Atta): एक प्रकार का अनाज एक लस मुक्त अनाज है जो विटामिन, खनिज और प्रोटीन से भरपूर होता है। यह मधुमेह रोगियों के लिए एक स्वस्थ आहार है। कट्टू के आटे की रोटी आमतौर पर नवरात्रि के व्रत में खाई जाती है।