हेल्दी और फिट शरीर के लिए सिर्फ विटामिन और मिनरल ही नहीं, बल्कि फाइबर भी भरपूर मात्रा में चाहिए होता है। फाइबर शरीर को बहुत आवश्यक और जरूरी काम करने में मदद करता है। फाइबर पाचन के लेकर ब्लड शुगर कंट्रोल, हार्ट हेल्थ, वेट लॉस और यहां तक कि कैंसर की रोकथाम में भी अहम भूमिका निभा सकता है। फाइबर शरीर में मिनरल को ठीक से अवशोषित करने में भी मदद करता है। हेल्थ एक्सपर्ट हमेशा ही खाने में फाइबर को भरपूर मात्रा में शामिल करने की सलाह देते हैं। फाइबर को एक जरूरी मात्रा में डाइट में शामिल करना बहुत फायदेमंद होता है।
आमतौर पर ज्यादातर लोगों को अपनी डेली डाइट से पर्याप्त फाइबर नहीं मिल पाता। जिसके चलते पाचन से लेकर वजन बढ़ना और कई स्वास्थ्य संबंधी समस्याएं लोगों को परेशान करती हैं। इसके महत्व के बावजूद, कुछ लोग यह नहीं जानते कि फाइबर उनके स्वास्थ्य को कैसे प्रभावित करता है। चलिए आपको बताते हैं एक दिन में डाइट में कितना फाइबर खाना चाहिए और इससे सेहत पर क्या असर पड़ता है।
शरीर में फाइबर का महत्व
हार्वर्ड के डॉक्टर डॉ. सौरभ सेठी ने अपने इंस्टाग्राम पोस्ट में फाइबर के बारे में कुछ ऐसी बातें बताईं, जो हर किसी को जाननी चाहिए। डॉ. सेठी ने वीडियो में बताया कि लगभग 95 प्रतिशत अमेरिकियों को पर्याप्त फाइबर नहीं मिलता। हालांकि, ये आंकड़े अमेरिका के हैं, लेकिन यह चलन भारत में भी सच है, खासकर शहरी लोगों को साथ, फाइबर की कमी के चलते लोगों का पाचन तंत्र प्रभावित होता है।
विशेषज्ञों का कहना है कि कम फाइबर से पाचन धीमा हो सकता है, मीठा खाने की इच्छा हो सकती है और खाने के बाद भी भूख लग सकती है। हालांकि, इन लक्षणों को अक्सर अनदेखा कर दिया जाता है या गलत समझा जाता है। लेकिन, ये फाइबर की कमी के संकेत हैं, जिसे हल्के में नहीं लेना चाहिए और अपने खानपान में बदलाव करना चाहिए।
फाइबर के प्रकार
डॉ. सेठी के अनुसार, घुलनशील फाइबर आंत में सूक्ष्मजीवों के विकास में मदद करता है और कोलेस्ट्रॉल कम करने में मदद करता है। अघुलनशील फाइबर नियमित मल त्याग को बढ़ावा देता है। उन्होंने बताया कि घुलनशील और अघुलनशील दोनों फाइबर एक विशिष्ट भूमिका निभाते हैं। जई, सेब और बीन्स में पाया जाने वाला घुलनशील फाइबर ब्लड शुगर और कोलेस्ट्रॉल को कंट्रोल करने में मदद करता है। इसके अलावा अनाज और फलों व सब्जियों के छिलकों में पाया जाने वाला अघुलनशील फाइबर नियमित मल त्याग को बनाए रखने में मदद करता है।
फाइबर के फायदे
एक्सपर्ट के मुताबिक, हाई फाइबर वाले फूड्स आपको तृप्त करते हैं, चीनी की लालसा कम करते हैं और भूख को कम करते हैं। फाइबर युक्त फूड्स लंबे समय तक भरा हुआ रखते हैं, लेकिन ये पाचन क्रिया को भी धीमा कर देते हैं। इससे ज्यादा खाने से बचने में मदद मिलती है। उन्होंने कहा कि प्रतिदिन लगभग 25 से 30 ग्राम फाइबर का सेवन मेटाबॉलिज्म को बेहतर बनाने, इंसुलिन संवेदनशीलता में सुधार करने और समय के साथ-साथ पेट की चर्बी कम करने में मदद कर सकता है।
वहीं, द लैंसेट पब्लिक हेल्थ जर्नल में प्रकाशित एक नए अध्ययन से पता चलता है कि रोजाना सिर्फ 7,000 कदम चलना भी स्वास्थ्य लाभ पाने के लिए काफी हो सकता है।
