हाई ब्लड प्रेशर एक ऐसी परेशानी है जिसके लिए खराब डाइट, बिगड़ता लाइफस्टाइल और तनाव जिम्मेदार है। साइलेंट किलर के नाम से मशहूर ये बीमारी बॉडी को धीरे-धीरे नुकसान पहुंचाती रहती है। समय रहते इस बीमारी का पता लगाना जरूरी है वरना ये बॉडी के जरूरी अंगों को नुकसान पहुंचाने लगती है। सामान्य ब्लड प्रेशर 120/80 mm Hg से कम होता है। बीपी की ऊपरी संख्या को सिस्टोलिक ब्लड प्रेशर कहते हैं जो उस दबाव को दर्शाती है जब दिल धड़कता है। बीपी की निचली संख्या को डायस्टोलिक ब्लड प्रेशर कहा जाता है। ये संख्या उस समय का दबाव दर्शाती है जब दिल दो धड़कनों के बीच विश्राम की स्थिति में होता है।
हाई ब्लड प्रेशर को अगर लम्बे समय तक कंट्रोल नहीं किया जाए तो ये बीमारी स्ट्रोक, दिल का दौरा, किडनी की बीमारी, दृष्टि हानि और भी कई तरह बॉडी को नुकसान पहुंचा सकती है। जिन लोगों को हाई बीपी का डायग्नोस हुआ है वो तुरंत लाइफस्टाइल में बदलाव करें और डाइट में इस 1 चीज को खाना बंद कर दें।
न्यूयॉर्क सिटी के माउंट सिनाई हेल्थ सिस्टम में डायबिटीज़ अलायंस की निदेशक मारिया एलेना फ्रागा ने एक रिपोर्ट में बताया है अगर आपका बीपी हाई है तो आप तुरंत नमक का सेवन करना बंद कर दें। ब्लड प्रेशर कंट्रोल करने के लिए डाइट में पोटैशियम से भरपूर फल और सब्जियां खाएं, घर पर खाना खाएं और बाहर के प्रोसेस्ड फूड से परहेज करें। आइए एक्सपर्ट से जानते है कि नमक कैसे बीपी को बढ़ाता है और कौन से फूड्स खाने से बीपी नॉर्मल होता है।
नमक कैसे ब्लड प्रेशर को बढ़ाता है?
अत्यधिक नमक (सोडियम) वाले फूड का सेवन आपकी धमनियों को संकीर्ण कर सकता है और बीपी को बढ़ा सकता है। नमक का सेवन आज कल ज्यादातर फूड्स की शेल्फ लाइफ बढ़ाने के लिए किया जाता रहा है। कुछ फूड्स ऐसे है जिनमें नमक दिखता नहीं लेकिन उनमें भरपूर मौजूद होता है। पैकेज्ड फूड्स, डिब्बाबंद सूप, फ्रोज़न मील्स और प्रोसेस्ड मीट में बहुत ज्यादा सोडियम होता है। अमेरिकन हार्ट एसोसिएशन (AHA) के अनुसार रोजाना की डाइट में 1,000 मिलीग्राम सोडियम कम किया जाए तो यह रक्तचाप पर सकारात्मक प्रभाव डाल सकता है। अमेरिकन हार्ट एसोसिएशन हाई बीपी के मरीजों के लिए 1,500 मिलीग्राम प्रति दिन सोडियम का सेवन करने की सिफारिश करता है।
पोटैशियम से भरपूर फूड्स खाएं ब्लड प्रेशर नॉर्मल रहेगा
पोटैशियम शरीर में सोडियम के असर को संतुलित करता है यह सोडियम को पेशाब के ज़रिए बाहर निकालने में मदद करता है। पोटैशियम रिच फूड शरीर से सोडियम को “यूरीन” के माध्यम से बाहर निकालता है। यह खनिज आपकी रक्त नलिकाओं (blood vessels) की दीवारों को रिलैक्स करते है जिससे बीपी कम होता है। अमेरिकन हार्ट एसोसिएशन (AHA) का सुझाव है कि हाई ब्लड प्रेशर को कंट्रोल करने के लिए हर दिन 3,500 से 5,000 मिलीग्राम पोटैशियम का सेवन करना चाहिए।
पोटैशियम बढ़ाने के लिए खाएं ये फूड
- बीपी कंट्रोल करने के लिए पोटैशियम रिच फूड्स खाना चाहते हैं तो आप फल और सब्ज़ियां ज़्यादा खाएं। हर दिन कम से कम 4½ कप फल और सब्जियां अपनी डाइट में शामिल करें।
- डाइट में मसूर की दाल, आलूबुखारा, केला, राजमा, संतरे का रस, खरबूज़ा, स्क्वैश (Squash),खुबानी, सोयाबीन, किशमिश, आलू, पालक, चिकन ब्रेस्ट, लो-फैट डेयरी उत्पादों का सेवन करें। ये सभी फूड न सिर्फ पोटैशियम से भरपूर होते हैं बल्कि बीपी को भी नॉर्मल करते हैं।
सोडियम कम करने के ये उपाय हैं असरदार
- आप खाने में स्वाद बढ़ाने के लिए नमक की जगह लहसुन, ताज़ी जड़ी-बूटियां और मसाले मिलाएं।
- पैकेज फूड्स का सेवन करने से परहेज करें। रेस्टोरेंट में बाहर खाना नहीं खाएं।
- पैकेज फूड में सोडियम के “Daily Value (DV)” प्रतिशत पर ध्यान दें। यदि किसी फूड में सोडियम का DV 5% या कम हो, तो वह लो-सोडियम फूड माना जाता है। यदि DV 20% या ज्यादा हो, तो वह हाई-सोडियम फूड माना जाता है जिससे आपको परहेज करना है।
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