डायबिटीज एक ऐसी बीमारी है जिसमें ब्लड में शुगर का स्तर तेजी से बढ़ता है। डायबिटीज को कंट्रोल करने के लिए डाइट का ध्यान रखना, बॉडी को एक्टिव रखना और तनाव से दूर रहना जरूरी है। डायबिटीज की बीमारी में इंसान जो भी खाता है उसे खाने के बाद बॉडी में ग्लूकोज़ बढ़ने लगता है और ब्लड में शुगर का स्तर हाई रहता है। खाने के बाद डायबिटीज के मरीजों की शुगर 140 MG/DL से ऊपर जाना हाई ब्लड शुगर कहलाता है। लगातार रोजाना ब्लड शुगर हाई रहने से दिल के रोगों,किडनी, लंग्स और आंखों को नुकसान पहुंच सकता है।
डायबिटीज के मरीजों को अगर पूरा दिन ब्लड शुगर को कंट्रोल करना है तो डाइट में बदलाव करें। दिन भर के तीन खाने में फाइबर और प्रोटीन की मात्रा अधिक करें। कार्बोहाइड्रेट और चीनी का सेवन कम करें। खाने में रोटी हमारी डाइट का अहम हिस्सा है जिसका सेवन हम लगभग तीनों टाइम के खाने में करते हैं। ज्यादातर लोग खाने में गेहूं के आटे का सेवन करते हैं।
गेहूं के आटे से बनी रोटी डायबिटीज फ्रेंडली नहीं है। अक्सर शुगर के मरीजों की खाने के बाद ब्लड शुगर हाई हो जाती है, अगर डायबिटीज के मरीज खाने में गेहूं के आटे से बेहतर आटे का सेवन करें तो खाने के बाद भी शुगर कंट्रोल रहेगी। डाइटीशियन के मुताबिक गेहूं के आटे की जगह अगर तीन आटे का सेवन कर लिया जाए तो शुगर के मरीज हमेशा डायबिटीज को कंट्रोल कर सकते हैं। आइए जानते हैं कि शुगर के मरीज कौन कौन से आटे का सेवन करके शुगर कंट्रोल कर सकते हैं।
रागी के आटे का करें सेवन
सर एच. एन. रिलायंस फाउंडेशन हॉस्पिटल एंड रिसर्च सेंटर, मुंबई के सलाहकार, एंडोक्रिनोलॉजी, डॉ. डेविड चांडी के मुताबिक रागी का आटा ब्लड शुगर को कंट्रोल करने में असरदार साबित होता है। इस आटे में फाइबर, खनिज और अमीनो एसिड भरपूर मौजूद होता है जो ब्लड शुगर को कंट्रोल करता है। इस आटे का सेवन करने से शुगर भी कंट्रोल रहती है। इस आटे का ग्लाइसेमिक इंडेक्स कम होता है जो ब्लड शुगर को कंट्रोल करता है। जिन लोगों की ब्लड शुगर हाई रहती है वो दिन भर के खाने में एक बार जरूर रागी के आटे से बनी रोटी का सेवन करें।
अमरनाथ आटा खाएं
अमरनाथ आटा एंटी-डायबिटिक और एंटीऑक्सीडेंट गुणों से भरपूर होता है जो ब्लड शुगर को कंट्रोल करने में असरदार साबित होता है। इस आटे में मौजूद पोषक तत्वों की बात करें तो इसमें प्रोटीन, खनिज, विटामिन और लिपिड भरपूर होता है जो शुगर को कंट्रोल करने में असरदार साबित होता है। इस आटे से बनी रोटियां प्रोटीन और आयरन से भरपूर होती हैं। अमरनाथ के आटे की रोटियां खाने के बाद ब्लड शुगर लेवल नॉर्मल रहता है।
चने का आटा भी ब्लड शुगर रखता है नॉर्मल
चने का आटा घुलनशील फाइबर से भरपूर होता है जो न केवल ब्लड में कोलेस्ट्रॉल के स्तर को कम करता है बल्कि ब्लड में शुगर का स्तर भी कंट्रोल करता है। इस आटे से बनी रोटी को खाने के बाद ब्लड शुगर का स्तर धीरे-धीरे बढ़ता है।