विटामिन बी 12 हमारी बॉडी के लिए बेहद जरूरी है। ये जरूरी विटामिन रेड ब्लड सेल्स के फॉर्मेशन में हेल्प करता है और एनीमिया से बचाव करता है। बिना विटामिन बी 12 के ब्रेन की फंक्शनिंग अच्छे से नहीं हो सकती। ज्यादातर विटामिन बी 12 नॉन वेजिटेरियन फूड जैसे अंडा, मछली और मांस में पाया जाता है। मांसाहारी लोगों की बॉडी में इस विटामिन की कमी को पूरा करना आसान है लेकिन जो लोग शाकाहारी है उनके लिए विटामिन बी 12 रिच फूड्स के बारे में जानकारी रखना बेहद जरूरी है।
शाकाहारी लोगों के लिए विटामिन बी 12 रिच फूड्स की बात करें तो प्लांट-बेस्ड मिल्क जैसे सोया, बादाम, या ओट मिल्क का सेवन कर सकते हैं। दूध,पनीर और दही का सेवन करने से से भी बॉडी में विटामिन बी 12 की भरपाई होती है। आप जानते हैं कि कुछ सब्जियां ऐसी हैं जिनका सेवन रोजाना करके आप अपनी दिन भर की विटामिन बी 12 की जरूरत को पूरा कर सकते हैं।
एम्स के पूर्व कंसल्टेंट और साओल हार्ट सेंटर के फाउंडर एंड डायरेक्टर डॉ बिमल झांजर ने बताया अगर आप शाकाहारी हैं तो आप अपनी डाइट में कुछ चुनिंदा सब्जियों को रोज़ शामिल करे, इस विटामिन की कमी पूरी होगी। बॉडी में विटामिन बी 12 की कमी को पूरा करने के लिए आप हरी पत्तेदार सब्जियों का सेवन करें। कुछ सब्जियां अगर आप अपनी रोजाना की डाइट में शामिल करें तो आपको कभी भी विटामिन बी 12 सप्लीमेंट लेने की जरूरत नहीं होगी। आइए एक्सपर्ट से जानते हैं कि रोजाना कौन सी पत्तेदार सब्जियों का सेवन करके बॉडी में विटामिन बी 12 की कमी को पूरा किया जा सकता है।
पालक (Spinach)
पालक का सेवन करके आप बॉडी में विटामिन बी 12 की कमी को पूरा कर सकते हैं। पालक में फोलिक एसिड होता है, जो विटामिन B12 के अवशोषण में मदद कर सकता है। अगर आप दिन में एक समय के खाने में पालक की सब्जी या सूप बनाकर उसका सेवन करते हैं तो आपकी दिन भर की विटामिन बी 12 की कमी पूरी हो जाएगी। पालक में विटामिन B9 होता है जो विटामिन B12 के अवशोषण में मदद करता है। फोलिक एसिड शरीर में विटामिन B12 के उपयोग में सहायक होता है। अगर आप रोजाना पालक खाएंगे तो बॉडी में खून की कमी पूरी होगी और विटामिन बी 12 भी बॉडी को मिलेगा।
हरी पत्तेदार सब्जियां खाएं (Green leafy vegetables)
बॉडी में विटामिन बी 12 की कमी को पूरा करना चाहते हैं तो ऐसे फूड्स का सेवन करें जो बेहतर तरीके से विटामिन बी 12 का अवशोषण करें। हरी पत्तेदार सब्जियां जैसे बथुआ, कोलार्ड ग्रीन्स और काले के पत्तों का सेवन करें। ये सब्जियां फोलिक एसिड और आयरन से भरपूर होती हैं और विटामिन B12 के अवशोषण को सपोर्ट करती हैं।
सरसों के पत्ते (Mustard greens)
सरसों का साग सेहत के लिए बहुत उपयोगी है। सरसों के पत्तों में कुछ पोषक तत्व होते हैं जो विटामिन B12 के अवशोषण में मदद करता हैं। सरसों के पत्तों में फोलिक एसिड और अन्य पोषक तत्व होते हैं जो B12 के अवशोषण में मदद करते हैं।
मेथी के साग का करें सेवन (Fenugreek green)
मेथी का सेवन उसका साग बनाकर और उसके सीड्स के रूप में किया जाता है। मेथी का साग एक ऐसा सुपरफूड है जिसका सेवन करके बॉडी में विटामिन बी 12 की कमी को पूरा कर सकते है। मेथी के पत्तों में फोलिक एसिड, आयरन और विटामिन C होता हैं जो शरीर में विटामिन B12 को बेहतर तरीके से अवशोषित करने में मदद कर सकते हैं।
आंतों में कमजोरी होने पर दिखते हैं ये 8 लक्षण, इन 4 फर्मेंटिड फूड से करें परेशानी का इलाज, अरबों की संख्या में बढ़ेंगे गुड बैक्टीरिया और सुधर जाएगी गट हेल्थ। पूरी जानकारी के लिए लिंक पर क्लिक करें।
