हेल्दी और फिट रहने के लिए खानपान का बहुत बड़ा रोल होता है, क्योंकि खानपान ही हार्ट संबंधी समस्याएं, डायबिटीज और सेहत को प्रभावित कर सकता है। अगर, आप पाचन तंत्र और हृदय को हेल्दी रखना चाहते हैं, तो फर्मेंटेड फूड्स को डाइट में जरूर शामिल करें। ये प्रोबायोटिक्स से भरपूर होते हैं, जो गट बैक्टीरिया को बैलेंस करने में मदद करते हैं और दिल की बीमारियों के जोखिम को कम करते हैं। डायटीशियन मनप्रीत ने बताया कि फर्मेंटेड फूड्स का सेवन सेहत को कई फायदे पहुंचाते हैं।
क्या होते हैं फर्मेंटेड फूड्स?
फर्मेंटेड फूड्स वे खाद्य पदार्थ होते हैं, जो नेचुरल तरीके से बैक्टीरिया या यीस्ट की मदद से तैयार किए जाते हैं। इसे हिन्दी में किण्वन कहते हैं। इस प्रक्रिया में बैक्टीरिया, यीस्ट या फंगल जैसे सूक्ष्मजीवों का इस्तेमाल किया जाता है। फर्मेंटेड फूड में हेल्दी बैक्टीरिया होते हैं, जो पाचन और इम्यूनिटी को बेहतर बनाते हैं।
फर्मेंटेड फूड्स के फायदे
- फर्मेंटेड फूड्स दस्त और इरिटेबल बॉवेल सिंड्रोम (IBS) सहित पाचन के लिए अच्छे होते हैं।
- इम्यूनिटी को बढ़ावा मिलता है और संक्रमणों से बचाव होता है।
- हार्ट संबंधी समस्याओं का खतरा कम होता है।
- वजन घटाने में फायदेमंद है।
कोम्बुचा
हेल्दी और फिट शरीर के लिए कोम्बुचा बहुत ही असरदार है। कोम्बुचा एक फर्मेंटेड टी है, जो ब्लैक टी या ग्रीन टी में स्कॉबी डालकर बनाई जाती है। इसमें मौजूद प्रोबायोटिक्स पेट के अच्छे बैक्टीरिया को बढ़ाते हैं और पाचन के लिए अच्छे होते हैं। ये लिवर को साफ करता है और टॉक्सिन्स बाहर निकालने में भी मदद करता है। इसमें मौजूद एंटीऑक्सीडेंट्स बैड कोलेस्ट्रॉल (LDL) को कम करते हैं।
योगर्ट यानी दही
दही का सेवन करने पर पाचन से लेकर स्वास्थ्य को कई फायदे मिलते हैं। योगर्ट या दही में लैक्टोबैसिलस और Bifidobacterium जैसे गुड बैक्टीरिया होते हैं, जो गट हेल्थ और दिल की सेहत को बेहतर बनाते हैं। इससे कब्ज, गैस और ब्लोटिंग में राहत मिलती है। इसके साथ ही योगर्ट कोलेस्ट्रॉल और हाई ब्लड प्रेशर को कंट्रोल करने में भी असरदार होता है। इसमें कैल्शियम और विटामिन D से भरपूर मात्रा में होता है, जो हड्डियों के लिए बहुत ही असरदार होता है।
केफिर
केफिर एक सुपर प्रोबायोटिक ड्रिंक है जो फर्मेंटेड डेयरी प्रोडक्ट है। ये दिखने में दही जैसा होता है, लेकिन यह ज्यादा टंगी और पतला होता है। यह केफिर ग्रेन्स की मदद से फर्मेंट किया जाता है। ये योगर्ट से ज्यादा प्रोबायोटिक्स प्रदान करता है। इसके सेवन से गट बैक्टीरिया बैलेंस रहते हैं और दिल की बीमारियों का खतरा कम होता है।
खाने के बाद इन 2 चीजों को तुरंत चबा लीजिए, पाचन तंत्र करने लगेगा तेजी से काम, सुबह उठते ही पेट की हो जाएगी सफाई। पूरी खबर पढ़ने के लिए लिंक