डायबिटीज के मरीजों को खानपान में खास एहतियात बरतने की सलाह दी जाती है। खासकर मीठे खाद्य पर्दाथों को लेकर अतिरिक्त सावधानी बरतने को कहा जाता है। गर्मी के दिनों में गन्ने का जूस सभी को भाता है, लेकिन डायबिटीज के मरीज इसे लेकर संशय में रहते हैं।
विशेषज्ञ कहते हैं कि गन्ने का जूस बॉडी में पानी की कमी तो पूरी ही करता है, साथ ही रिफ्रेश भी रखता है। लेकिन ये डायबिटीज के मरीजों की शुगर को बढ़ा सकता है। आइए जानते हैं कि गन्ने का जूस सेहत के लिए किस तरह फायदेमंद है और ये कैसे डायबिटीज के मरीजों की शुगर बढ़ा सकता है।
गन्ने का जूस सेहत के लिए कैसे फायदेमंद है:
फेथ क्लिनिक के संस्थापक और सलाहकार डॉ. पाउला गोयल कहते हैं कि एक गिलास गन्ने का जूस में 180 कैलोरी, 30 ग्राम चीनी के साथ फाइबर भी ज्यादा होता है। गन्ने के जूस में 70-75 प्रतिशत पानी, 13-15 प्रतिशत सुक्रोज और 10-15 प्रतिशत फाइबर होता है।
इसमें विभिन्न फाइटोकेमिकल्स जिनमें फेनोलिक यौगिक, प्लांट स्टेरोल और पॉलीकोसैनोल शामिल हैं। इन फाइटोकेमिकल्स में एंटीऑक्सिडेंट, कोलेस्ट्रॉल कम करने वाले गुण मौजूद होते हैं। ये सेहत को कई तरह के फायदा पहुंचाते हैं। पोषक तत्वों से भरपूर इस जूस में पोटेशियम, कैल्शियम, मैग्नीशियम, लोहा, मैग्नीशियम, जस्ता, थियामिन, राइबोफ्लेविन और कई अमीनो एसिड मौजूद होते हैं जो बॉडी को हेल्दी रखते हैं।
गन्ने का जूस कैसे शुगर को बढ़ा सकता है:
डॉ गोयल ने बताया कि गन्ने के जूस के सेहत के लिए बेहद फायदे हैं उसके बावजूद भी डायबिटीज के मरीजों को गन्ने के जूस का सेवन नहीं करना चाहिए। गन्ने के जूस में नैचुरल शुगर यानि सुक्रोज अधिक होती है।
डायबिटीज के मरीजों को गन्ने के जूस का सेवन करते समय बहुत सावधान रहना चाहिए क्योंकि इसके सेवन के बाद ब्लड शुगर तेजी से बढ़ता है और फिर शुगर गिरने की संभावना अधिक होती है। गन्ने में फ्रुक्टोज की तुलना में सुक्रोज का स्तर अधिक होता है। एक्सपर्ट के मुताबिक गन्ने का ग्लाइसेमिक इंडेक्स 43 है, जो बहुत ज्यादा नहीं है लेकिन सेहत को ध्यान में रखते हुए इसकी सीमित मात्रा में सेवन करने की सलाह दी जाती है।
गन्ने का रस पीते समय ध्यान रखने योग्य बातें:
- गन्ने के जूस में थोड़ा सा नींबू, अदरक का रस मिलाएं सेहत को फायदा होगा।
- इसे खाली पेट खाने के बजाय कुछ प्रोटीन युक्त नाश्ते जैसे सूखे मेवे या बीज के साथ सेवन करें।
- 200 मिली से ज्यादा गन्ने के जूस सा सेवन नहीं करें।