शरीर को हेल्दी और फिट शरीर के लिए खानपान का खास ध्यान रखना पड़ता है। लोग तरह-तरह के आटे को खाते हैं। अधिकतर घरों में गेहूं, मक्का या फिर बाजरे के आटे का रोटी अधिक खाई जाती है, क्योंकि रोटी हमारी डेली डाइट का अहम हिस्सा है। एक्सपर्ट के मुताबिक, गेहूं की जगह कई ऐसे आटे उपलब्ध हैं, जिनमें पोषण का भंडार छिपा है और ये शरीर को एनर्जी देने के साथ-साथ कई बीमारियों से बचाने में मदद करते हैं। दरअसल, कई लोग गेहूं के आटा के जगह मल्टीग्रेन आटे का भी सेवन करने लगे हैं। मल्टीग्रेन आटा का मतलब है कई आटे को मिलाकर तैयार की गई रोटी।
श्री बालाजी एक्शन मेडिकल इंस्टीट्यूट की प्रमुख डायटीशियन प्रिया पालीवाल ने कहा कि मल्टीग्रेन रोटी को डाइट में शामिल करने में कोई नुकसान नहीं होता। मल्टीग्रेन आटे से तैयार रोटी डाइटरी फाइबर से भरपूर होती है, जो पाचन में सहायता करती है, कब्ज को रोकती है और भूख को शांत करती है। इसके अलावा ये आटा कई स्वास्थ्य संबंधी समस्याओं में भी बेहद फायदेमंद साबित हो सकता है।
क्या है मल्टीग्रेन
दरअसल, कई तरह के अनाजों को मिलाकर तैयार किए गए आटे को मल्टीग्रेन आटा कहते हैं। जैसे रागी, ज्वार, बाजरा, सोयाबीन, जई, मक्का, गेहूं जैसे कई अनाज आदि। इन सभी अनाजों के अपने-अपने फायदे होते हैं और जब ये अनाज मिलाकर एक आटा तैयार किया जाता है तो ये पोषक तत्वों का भंडार बन जाता है। ये आटा एक संतुलित आहार के लिए बेहतरीन विकल्प है।
पाचन के लिए फायदेमंद
कई अध्ययनों में यह साबित हुआ है कि मल्टीग्रेन आटा पाचन तंत्र के लिए बहुत फायदेमंद साबित हो सकता है। यह आटा पोषक तत्वों से भरपूर होता है और इसमें मौजूद फाइबर अच्छे आंत बैक्टीरिया को पोषित करता है, जिससे पाचन प्रक्रिया बेहतर होती है। इसके साथ ही इस आटे से मेटाबॉलिज्म भी बूस्ट होता है।
वजन कम में मददगार
मल्टीग्रेन आटे में फाइबर भरपूर मात्रा में होता है, जो पाचन को धीमा करता है। इस आटे की रोटी खाने से मेटाबॉलिज्म बूस्ट होता है और पेट लंबे समय तक भरा रहता है। इसके साथ ही अधिक खाने से बचाव होता है। जिससे वजन कम करने में मदद मिल सकती है।
शुगर कंट्रोल में असरदार
शुगर के मरीजों के लिए मल्टीग्रेन आटे की रोटी लाभकारी साबित हो सकती है। मल्टीग्रेन रोटी में कम ग्लाइसेमिक इंडेक्स होता है, जिसका मतलब है कि यह ब्लड शुगर लेवल को धीरे-धीरे बढ़ता है, जिससे डायबिटीज रोगियों के लिए यह एक अच्छा विकल्प है। इसका सेवन करने से ब्लड शुगर लेवल कंट्रोल में रहता है।
हार्ट हेल्थ के लिए फायदेमंद
मल्टीग्रेन रोटी हार्ट हेल्थ के लिए फायदेमंद होती है। इसमें फाइबर और एंटीऑक्सीडेंट होते हैं, जो कोलेस्ट्रॉल के लेवल को कम करने में मदद करते हैं। इस आटे की रोटी खाने से हार्ट हेल्थ में सुधार होता है।
वहीं, NCBI में प्रकाशित एक शोध के मुताबिक, लिवर को हेल्दी रखने के लिए विटामिन ए और विटामिन डी की पर्याप्त मात्रा शरीर में जरूर होनी चाहिए।