सब्जियों का सेवन स्वास्थ्य के लिए बहुत लाभकारी होता है और ये हमारे डेली डाइट का एक अहम हिस्सा भी हैं। हर मौसम में अनुसार अलग-अलग सब्जियां बाजार में आती हैं, जो पोषक तत्वों से भरपूर होने के साथ-साथ सेहत के लिए भी लाभकारी होती हैं। हालांकि, आजकल अनहेल्दी लाइफस्टाइल और खराब खानपान के चलते कई स्वास्थ्य संबंधी समस्याएं शरीर को अपना शिकार बना लेती हैं। डायबिटीज एक ऐसी स्थिति है, जिसे समय रहते नियंत्रित न किया जाए तो यह शरीर के जरूरी अंगों जैसे दिल, किडनी और फेफड़ों पर बुरा असर डाल सकती है। एम्स के पूर्व कंसल्टेंट और साओल हार्ट सेंटर के फाउंडर एंड डायरेक्टर डॉ. बिमल झांजर ने एक ऐसी सब्जी बताई है, जिसका सेवन करने से कई बीमारियों से बचाव हो सकता है।
डॉ. बिमल झांजर के मुताबिक, सब्जियां शरीर को पोषण देती हैं। कुछ सब्जियां ऐसी भी होती हैं, जो हमें रोजाना बाजार में आसानी से मिल जाती हैं, लेकिन हम उनका असली महत्व नहीं जानते। तोंडली, जिसे कुंदरू या टेंडली भी कहा जाता है, एक सब्जी है जो कद्दू परिवार से संबंधित है। यह भारत में खासकर महाराष्ट्र में लोकप्रिय है। कुंदरू या टेंडली भी आकार में छोटी, हरी और साधारण सी लगती है। यह सब्जी न सिर्फ वजन कम करने, शुगर कंट्रोल करने, पाचन क्रिया सुधारने या हड्डियों को मजबूत बनाने में मदद करती है, बल्कि शरीर से विषाक्त पदार्थों यानी टॉक्सिन को भी बाहर निकालती है।
शुगर कंट्रोल करने में असरदार
कुंदरू में भरपूर मात्रा में डाइटरी फाइबर होता है। इसे खाने से ब्लड शुगर का लेवल तेजी से नहीं बढ़ता। यह शुगर के मरीजों के लिए विशेष रूप से लाभकारी है। इसके कम ग्लाइसेमिक इंडेक्स के कारण शुगर का अवशोषण धीरे-धीरे होता है और पूरे दिन एनर्जी बनी रहती है। आयुर्वेद में टॉन्सिलाइटिस यानी टोंडली को शुगर के मरीजों के लिए एक उपयोगी औषधि माना जाता है।
पाचन तंत्र मजबूत
आजकल के समय में अनहेल्दी लाइफस्टाइल और खराब खानपान के चलते पाचन से जुड़ी समस्या अधिक होती है। हम अक्सर पेट फूलने, अपच या एसिडिटी से परेशान रहते हैं। टोंडली में मौजूद रेशेदार तत्व पाचन क्रिया को बेहतर बनाते हैं और आंतों की कार्यप्रणाली को सुचारू रखते हैं। नियमित रूप से टोंडली खाने से कब्ज से राहत मिलती है। साथ ही पेट साफ रखने से शरीर से विषाक्त पदार्थ यानी टॉक्सिन बाहर निकल जाते हैं और त्वचा में प्राकृतिक चमक आती है।
वजन कम करने में लाभकारी
आजकल वजन बढ़ना एक आम समस्या बन गई है। टोंडली कम कैलोरी वाली और पेट भरने वाली सब्जी है। इसलिए वजन कम करने की चाहत रखने वालों के लिए यह एक बेहतरीन विकल्प है। इसे सब्जी, पराठे या अचार जैसे कई तरीकों से खाया जाए, टोंडली शरीर को बिना भारी बनाए जरूरी पोषक तत्व प्रदान करता है। इसे खाने से वजन को कंट्रोल करने में मदद मिल सकती है।
हड्डियों को मिलेगी मजबूती
कुंदरू में कैल्शियम, आयरन और विटामिन सी अच्छी मात्रा में होता है। इससे हड्डियां और दांत मजबूत रहते हैं। बढ़ती उम्र में हड्डियों की क्षति को रोकने के लिए कुंदरू को आहार में जरूर शामिल करें।
शरीर डिटॉक्स
शरीर हर दिन विषाक्त पदार्थों यानी टॉक्सिन को जमा करता है। कुंदरू को एक प्राकृतिक डिटॉक्स सब्जी माना जाता है। अपने मूत्रवर्धक गुणों के कारण यह लिवर और किडनी की हेल्थ में सुधार करती है और शरीर को साफ रखती है।
वहीं, NCBI में प्रकाशित एक शोध के मुताबिक, लिवर को हेल्दी रखने के लिए विटामिन ए और विटामिन डी की पर्याप्त मात्रा शरीर में जरूर होनी चाहिए।