रोटी सब्जी से लेकर पूजा तक के लिए घी का इस्तेमाल किया जाता है। घी न सिर्फ खाने में स्वाद के लिए डाला जाता है, बल्कि इसे आयुर्वेद में एक महत्वपूर्ण औषधि भी माना जाता है। घी का सेवन स्वास्थ्य के लिए बहुत ही फायदेमंद माना जाता है। नियमित रूप से घी का सेवन करने पर बीमारियों से बचाव भी होता है। इंडियन एक्सप्रेस की खबर के मुताबिक, घी दिल के स्वास्थ्य के लिए फायदेमंद हो सकता है। घी में कई स्वस्थ तत्व होते हैं, जो दिल की सेहत को बनाए रखने में मदद कर सकते हैं, लेकिन इसका सेवन संतुलित तरीके से करना बहुत जरूरी है।
हार्ट के लिए घी के फायदे
घी के बारे में एक आम चिंता यह है कि इसमें मौजूद सैचुरेटेड फैट अधिक होता है, जो हार्ट की हेल्थ पर असर डालता है। हालांकि, हाल ही में किए गए शोध से पता चलता है कि जब इसे सीमित मात्रा में खाया जाता है, तो घी हार्ट की हेल्थ के लिए बहुत ही फायदेमंद होता है। ये हार्ट संबंधी बीमारियों से भी बचाव करता है। घी का उपयोग ब्लड सर्कुलेशन को बेहतर बनाने और कोशिका क्षति को कम करने के लिए किया जाता है। हालांकि, इसका मुख्य कारण संतुलन है, लेकिन घी का ज्यादा सेवन करना स्वास्थ्य और हार्ट दोनों के लिए हानिकारक होता है। खासतौर पर घी को ज्यादा चीनी या हाई कार्बोहाइड्रेट आहार के साथ खाया जाता है, तो ये वजन बढ़ाने और हृदय संबंधी समस्याओं का कारण बन सकता है।
घी कोलेस्ट्रॉल कंट्रोल करने में असरदार
कोलेस्ट्रॉल कंट्रोल करने के लिए घी का सेवन फायदेमंद है। घी में कंजगेटेड लिनोलेनिक एसिड होता है, जिसमें एंटीऑक्सीडेंट और एंटी एथेरोजेनिक यानी धमनियों में प्लाक को जमने से रोकने का गुण होता है। यह ब्लड में मौजूद हानिकारक कोलेस्ट्रॉल यानी एलडीएल को कम करता है। लाभदायक कोलेस्ट्रॉल यानी एचडीएल लेवल बेहतर करता है।
एक दिन में कितना घी खाना चाहिए?
घी का आदर्श सेवन व्यक्तिगत लाइफस्टाइल, मेटाबॉलिज्म और आहार संबंधी आदतों के आधार पर अलग-अलग होता है। अधिकांश व्यक्तियों के लिए प्रतिदिन 1 से 2 चम्मच यानी 5–10 ग्राम होनी चाहिए। घी में कई बायोएक्टिव यौगिक होते हैं जो स्वास्थ्य के लिए सकारात्मक योगदान दे सकते हैं। बस घी का सही मात्रा में सेवन करना बहुत ही आवश्यक है।
वहीं, डायटिशियन सनाह गिल ने बताया कि मौसंबी के सेवन से वजन कम करने से लेकर कई बीमारियों से बचाव भी होता है। यह शरीर को डिटॉक्स करता है, फैट बर्निंग बढ़ाता है और मेटाबॉलिज्म तेज करता है।
