कभी-कभी हमारी रसोई में मौजूद छोटी-छोटी चीजें भी बड़े बदलाव ला सकती हैं, जो सेहत के लिए चमत्कारी साबित हो सकती हैं। कद्दू के बीज यानी पंपकिन सीड्स भी एक ऐसी ही छोटी चीज है जो आमतौर पर खाना पकाने में ज्यादा इस्तेमाल नहीं होते, लेकिन इन छोटे-छोटे बीजों में सेहत का खजाना छिपा हुआ है। इन्हें रातभर भिगोकर सुबह सिर्फ 5 बीज रोजाना खाना सेहत के लिए बहुत ही लाभकारी साबित हो सकता है।
डायटिशियन और न्यूट्रिशनिस्ट दिव्या गांधी के मुताबिक, भीगे हुए पंपकिन सीड्स पोषक तत्वों से भरपूर होते हैं, और इन्हें खाने से पाचन तंत्र बेहतर होता है, हड्डियां मजबूत होती हैं, दिल स्वस्थ रहता है और प्रतिरक्षा प्रणाली यानी इम्यूनिटी बूस्ट होती है। इन बीजों को भिगोने से इनमें मौजूद फाइटिक एसिड कम हो जाता है, जिससे ये पचाने में आसान हो जाते हैं और पोषक तत्व और अधिक बढ़ जाते हैं। चलिए आपको बताते हैं भीगे हुए पंपकिन सीड्स खाने से सेहत को क्या फायदे मिलते हैं।
इम्यूनिटी मजबूत
कद्दू के बीज यानी पंपकिन सीड्स में जिंक भरपूर मात्रा में होता है। जिंक शरीर की प्रतिरक्षा प्रणाली को मजबूत करता है और सफेद रक्त कोशिकाओं को संक्रमण से लड़ने में मदद करता है। रोज पांच भीगे हुए बीज खाए जाएं तो शरीर को वायरल और कई बीमारियों से बचाने में मदद मिल सकती है।
दिल हेल्थ के लिए फायदेमंद
पंपकिन सीड्स में मैग्नीशियम अच्छी मात्रा में पाया जाता है, जो दिल की धड़कन को कंट्रोल करने और ब्लड प्रेशर को संतुलित रखने में मदद करता है। लंबे समय तक नियमित सेवन करने से हार्ट संबंधी बीमारियों के खतरे को कम किया जा सकता है।
तनाव और चिंता कम करने में असरदार
कद्दू के बीजों में ट्रिप्टोफैन नामक अमीनो एसिड होता है। यह शरीर में सेरोटोनिन में बदलकर फील-गुड हार्मोन का काम करता है। एक्सपर्ट से मुताबिक, भीगे हुए पंपकिन सीड्स खाने से तनाव और चिंता कम करने में मदद मिल सकती है। इसके साथ ही इन्हें खाने से मन शांत रहता है।
पाचन तंत्र दुरुस्त
पाचन तंत्र के लिए पंपकिन सीड्स बहुत फायदेमंद हो सकते हैं। भीगे हुए कद्दू के बीज नरम हो जाते हैं और इनमें मौजूद फाइबर आसानी से पच जाता है। यह पाचन तंत्र को हेल्दी रखता है और कब्ज जैसी समस्याओं को धीरे-धीरे कम करता है।
ब्लड शुगर कंट्रोल करने में असरदार
कद्दू के बीजों में पाया जाने वाला मैग्नीशियम इंसुलिन के नियमन में महत्वपूर्ण भूमिका निभाता है। इसके नियमित सेवन से ब्लड शुगर लेवल को कंट्रोल रखने में मदद मिल सकती है। हालांकि, यह चिकित्सा उपचार का विकल्प नहीं है, लेकिन जब इसे स्वस्थ आदतों के साथ जोड़ा जाता है, तो यह उतार-चढ़ाव के खिलाफ एक सहायक सहयोगी के रूप में कार्य करता है।
हड्डियां मजबूत
पंपकिन सीड्स में मैग्नीशियम और फास्फोरस जैसे मिनरल्स भरपूर मात्रा में होते हैं। ये बीज हड्डियों को मजबूत बनाते हैं। लंबे समय तक नियमित सेवन करने से ऑस्टियोपोरोसिस जैसी हड्डियों से जुड़ी समस्याओं का खतरा कम हो सकता है।
वजन कंट्रोल करने में मददगार
इन बीजों में मौजूद प्रोटीन और फाइबर भूख को लंबे समय तक कंट्रोल रखते हैं। जब बार-बार भूख नहीं लगती तो अनावश्यक स्नैकिंग से बचा जा सकता है, जिससे धीरे-धीरे वजन कंट्रोल रहता है।
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