हेल्दी और फिट शरीर के खानपान का ध्यान रखना बहुत आवश्यक होता है, जो व्यक्ति स्वस्थ आहार लेता है, वह अन्य लोगों की तुलना में ज्यादा फिट रहता है। ऐसे में सबसे अहम बात इस पर निर्भर करती है कि दिन की शुरुआत कैसी हो रही है और कितने हेल्दी फूड्स का सेवन किया जा रहा है। तुलसी और चिया सीड्स दोनों ही रोज सुबह खाने के लिए अच्छे होते हैं, लेकिन नाश्ते के साथ कौन सा खाना सबसे अच्छा है। यह जानना भी जरूरी है कि कौन सा सबसे ज्यादा स्वास्थ्य लाभ देगा और शरीर को फायदा पहुंचाएगा। आरोग्य डाइट और न्यूट्रिशन क्लीनिक की डाइटीशियन डॉ. सुगीता मुटरेजा ने तुलसी और चिया सीड्स के फायदे बताए हैं।
डाइटीशियन डॉ. सुगीता मुटरेजा के मुताबिक, तुलसी और चिया बीज दोनों ही नाश्ते में शामिल करने के लिए पोषण के बेहतरीन स्रोत हैं। इन दोनों का सेवन हेल्थ और स्वास्थ्य आवश्यकता के रूप में किया जा सकता है। उदाहरण के लिए, आप गर्मियों में तुलसी के बीज और सर्दियों में चिया के बीज इस्तेमाल कर सकते हैं। इसके अलावा आप रोजाना अपने नाश्ते में थोड़ी मात्रा में दोनों शामिल करके इनके फायदे उठा सकते हैं।
तुलसी के बीज
तुलसी के बीज, जिन्हें आमतौर पर सब्जा के बीज के रूप में जाना जाता है, तुलसी के पौधे से प्राप्त काले बीज होते हैं। पानी में भिगोने पर इनकी बाहरी परत जेली जैसी हो जाती है और ये अपने मूल आकार से कई गुना बढ़ जाते हैं। इनमें प्राकृतिक रूप से ठंडक देने वाले गुण होते हैं।
चिया सीड्स
चिया के बीज छोटे, काले या सफेद रंग के बीज होते हैं, जो साल्विया हिस्पानिका पौधे से प्राप्त होते हैं। पानी में भिगोने पर ये जेली जैसे हो जाते हैं, लेकिन मेथी के बीजों के विपरीत, चिया के बीजों की बनावट ज्यादा ठोस होती है।
चिया सीड्स और तुलसी के बीज के पोषक तत्व
तुलसी के बीज में फाइबर, आयरन, मैग्नीशियम और कैल्शियम भरपूर मात्रा में होता है। हालांकि, इनमें चिया बीजों की तुलना में ओमेगा-3 फैटी एसिड की मात्रा कम होती है। वहीं, चिया के बीज ओमेगा-3 फैटी एसिड (विशेष रूप से अल्फा-लिनोलेनिक एसिड – एएलए) का एक उत्कृष्ट स्रोत हैं और इसमें फाइबर, प्रोटीन, कैल्शियम, फास्फोरस और मैग्नीशियम जैसे आवश्यक पोषक तत्व भी होते हैं।
तुलसी के बीज
तुलसी के बीज कई स्वास्थ्य लाभ प्रदान करते हैं। इनमें मौजूद फाइबर कब्ज से राहत दिलाने और मल त्याग को कंट्रोल करने में मदद करते हैं। यह गर्मियों में शरीर के तापमान को कम करने में मदद करता है। कुछ अध्ययनों से पता चलता है कि यह ब्लड शुगर के लेवल को कंट्रोल करने में मदद करता है। इसके अलावा यह भूख को कंट्रोल करके और आपको लंबे समय तक भरा हुआ महसूस कराकर वजन प्रबंधन में भी मदद करता है।
चिया बीज
चिया सीड्स के अनगिनत स्वास्थ्य लाभ हैं। ये ओमेगा-3 फैटी एसिड से भरपूर होते हैं, जो हार्ट हेल्थ को बेहतर बनाने और सूजन कम करने में मदद करते हैं। इनमें कैल्शियम, फास्फोरस और मैग्नीशियम जैसे खनिज भी होते हैं, जो हड्डियों के स्वास्थ्य में योगदान करते हैं। ये फाइबर से भरपूर होते हैं, जो भोजन के बाद ब्लड शुगर के लेवल को कम करने में मदद करते हैं। इनमें मौजूद प्रोटीन और स्वस्थ वसा पूरे दिन एनर्जी प्रदान करते हैं।
वहीं, द लैंसेट पब्लिक हेल्थ जर्नल में प्रकाशित एक नए अध्ययन से पता चलता है कि रोजाना सिर्फ 7,000 कदम चलना भी स्वास्थ्य लाभ पाने के लिए काफी हो सकता है।
