यूरिक एसिड एक तरह का केमिकल है, जो बॉडी में प्यूरीन नाम प्रोटीन के टूटने से बनता है। खून में यूरिक एसिड का स्तर बढ़ने से गाउट, गठिया, जोड़ों में दर्द, सूजन और लालिमा समेत कई तरह की समस्याएं होने लगती हैं। गंभीर मामलों में तो हार्ट अटैक, किडनी फेलियर और मल्टीपल ऑर्गन फेलियर जैसी जानलेवा स्थिति भी पैदा हो सकती है। इसलिए यूरिक एसिड को काबू में रखना बेहद ही जरूरी है।
वैसे तो अधिकतर यूरिक एसिड किडनी द्वारा फिल्टर होने के बाद शरीर से फ्लश आउट हो जाता है, लेकिन जब बॉडी में इसकी मात्रा बढ़ने लगती है तो यह क्रिस्टल्स के रूप में टूटकर हड्डियों के बीच इक्ट्ठा होने लगता है। स्वास्थ्य विशेषज्ञ बताते हैं कि यूरिक एसिड के मरीजों को अपने खानपान का अधिक ध्यान रखना चाहिए। कुछ खाद्य पदार्थ ऐसे हैं, जिनसे शरीर में यूरिक एसिड के स्तर को काबू में किया जा सकता है।
यूरिक एसिड में केला: केले में भरपूर मात्रा में कार्बोहाइड्रेट पाया जाता है, जो शरीर में कीटोन यौगिकों के स्तर को बढ़ा देता है। एक बड़े केले में लगभग 12 मिग्रा विटामिन सी की मात्रा मौजूद होती है। ऐसे में नियमित तौर पर केले का सेवन करने से बॉडी में यूरिक एसिड का स्तर काबू में रहता है। यूरिक एसिड के मरीजों को रोजाना 2-3 केले का सेवन करना चाहिए। इसके अलावा आप चाहें तो केले को स्मूदी के तौर पर या फिर इसे दही के साथ मिलाकर भी खा सकते हैं।
सेब: केले के अलावा हाई यूरिक एसिड के मरीज सेब का भी सेवन कर सकते हैं। सेब में पर्याप्त मात्रा में फाइबर पाया जाता है। साथ ही इसमें मौजूद मैलिक एसिड यूरिक एसिड के प्रभाव को कम करता है। ऐसे में आप सेब को भी अपनी डाइट में शामिल कर सकते हैं।
नींबू: नींबू में सिट्रिक एसिड की अच्छी-खासी मात्रा मौजूद होती है। यह शरीर को डिटॉक्सीफाई करने में मदद करता है। नींबू में मौजूद विटामिन सी, गठिया को विकसित होने से रोकता है। ऐसे में हाई यूरिक एसिड के मरीज या तो नींबू के पानी का सेवन कर सकते हैं या फिर सब्जी में नींबू का इस्तेमाल कर सकते हैं।