कोलेस्ट्रॉल एक चिपचिपा मोम जैसा पदार्थ है जो हमारे शरीर के लिए जरूरी होता है। कोलेस्ट्रॉल हमारी कोशिकाओं और हार्मोन के निर्माण में मदद करता है। कोलेस्ट्रॉल दो तरह का होता है एक गुड कोलेस्ट्रॉल तो दूसरा खराब कोलेस्ट्रॉल। जब खराब कोलेस्ट्रॉल यानी LDL कोलेस्ट्रॉल का स्तर सामान्य से अधिक हो जाए तो ये सेहत को नुकसान पहुंचा सकता है। खराब कोलेस्ट्रॉल बढ़ने से ये धमनियों में जाकर जमा हो जाता है और रुकावट पैदा कर सकता है जिससे दिल के रोगों और स्ट्रोक का खतरा बढ़ने लगता है।
खराब डाइट और बिगड़ता लाइफस्टाइल कोलेस्ट्रॉल बढ़ने का सबसे बड़ा कारण है। डाइट में कुछ फूड्स को रोजाना खाने से LDL कोलेस्ट्रॉल तेजी से बढ़ता है। डाइट की बात करें तो हमारे दिन की शुरुआत हमारे नाश्ते से होती है। हेल्दी नाश्ता न सिर्फ हमारी बॉडी को एनर्जी देता है बल्कि कई बीमारियों से भी बचाव करता है।
कोलेस्ट्रॉल बढ़ाने में नाश्ते का अहम किरदार है। नाश्ते में खराब फूड्स को खाने से LDL कोलेस्ट्रॉल तेजी से बढ़ता है। नाश्ते में की जाने वाली कुछ गलतियां तेजी से कोलेस्टॉल को बढ़ाती हैं। डायटीशियन सुनीता त्रिपाठी कहती हैं कि कुछ लोग ऐसे हैं जो कैलोरी बढ़ने के डर से नाश्ता ही छोड़ देते हैं। सुबह का नाश्ता स्किप करते हैं तो दोपहर होते होते उन्हें तेज भूख लगने लगती है और लोग ओवरइटिंग करते हैं। भूख कंट्रोल करने के लिए अनहेल्दी फूड खाते हैं जिसमें बेहद ट्रांसफेट और सैचुरेटेड फैट मौजूद होता है जो बॉडी में खराब कोलेस्ट्रॉल को बढ़ाता है। नाश्ता स्किप करना कोलेस्ट्रॉल बढ़ाने में सबसे बड़ी गलती है। आइए एक्सपर्ट से जानते हैं कि सुबह नाश्ते में हम कौन-कौन सी गलतियां करते हैं जो हमारा कोलेस्ट्रॉल तेजी से बढ़ाती हैं।
नाश्ते में नहीं खाएं तले भुने फूड
अक्सर लोग सुबह के नाश्ते में भूख को शांत करने के लिए फ्राई फूड जैसे समोसे, कचौड़ी, पूड़ी जैसे तले-भुने फूड खाते हैं। इन फूड में ट्रांस फैट और सैचुरेटेड फैट भरपूर होता है जो खराब कोलेस्ट्रॉल (LDL) को बढ़ाने में मदद करता है। अगर आप कोलेस्ट्रॉल को कंट्रोल करना चाहते हैं तो नाश्ते में फ्राई फूड की जगह भुने, ग्रिल्ड, या स्टीम किए गए फूड का सेवन करें।
प्रोसेस और पैकेज फूड बढ़ाते हैं कोलेस्ट्रॉल
नाश्ते में प्रोसेस और पैकेज फूड जैसे बिस्किट, केक, पेस्ट्री, इंस्टेंट तैयार नूडल्स खाने से कोलेस्ट्रॉल का स्तर तेजी से बढ़ता है। ये फूड ट्रांस फैट,शुगर और कृत्रिम एडिटिव्स से भरपूर होते हैं जो बॉडी को नुकसान पहुंचाते हैं। कोलेस्ट्रॉल को कंट्रोल करने के लिए आप इन फूड की जगह पोषक तत्वों से भरपूर फूड जैसे दलिया, पोहा और उपमा का सेवन करें।
डेयरी प्रोडक्ट से करें परहेज
नाश्ते में ज्यादातर लोग डेयरी प्रोडक्ट का सेवन करते हैं। नाश्ते में मक्खन, क्रीम, पनीर और फुल-क्रीम दूध का सेवन करने से खराब कोलेस्ट्रॉल तेजी से बढ़ता है। अगर आप नाश्ते में डेयरी प्रोडक्ट का सेवन करना चाहते हैं तो लो-फैट दूध और दही का सेवन करें। मक्खन की जगह एवोकाडो या नट बटर का सेवन करें।
सफेद ब्रेड से करें परहेज
नाश्ते में शहरी ज्यादातर लोग सफेद ब्रेड का सेवन करते हैं जो सेहत के लिए नुकसानदायक है। व्हाइट ब्रेड में फाइबर नहीं होता जो न सिर्फ हमारे कोलेस्ट्रॉल को बढ़ाता है बल्कि हमारी गट हेल्थ को भी बिगाड़ता है। आप नाश्ते में ब्रेड की जगह ओट्स, होल ग्रेन ब्रेड, फल और सब्जियों का सेवन करें।
नाश्ते में चीनी वाले फूड दिल के लिए हैं खतरा
कुछ लोग सुबह उठते ही फ्रूट जूस और तरह-तरह के मीठे ड्रिंक का सेवन करते हैं जो ट्राइग्लिसराइड और कोलेस्ट्रॉल का स्तर बढ़ाते हैं। आप डाइट में चीनी वाले फूड की जगह नेचुरल शुगर वाले फूड का सेवन करें।
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