डायबिटीज एक ऐसी बीमारी है जो खराब डाइट, बिगड़ते लाइफस्टाइल और तनाव की वजह से पनपती है। मेडिकल साइंस के मुताबिक इस बीमारी को जड़ से खत्म नहीं किया जा सकता सिर्फ इसे कंट्रोल किया जा सकता है। समय रहते इस बीमारी के लक्षणों को पहचान लिया जाए तो आसानी से बीमारी को काबू कर सकते हैं। डायबिटीज के लक्षणों की बात करें तो बार-बार प्यास लगना, गले का सूखना, बार-बार यूरिन डिस्चार्ज होना, थकान, कमजोरी, आंखों से धुंधला दिखाई देना डायबिटीज के लक्षण हैं।
डायबिटीज को लम्बे समय तक कंट्रोल नहीं किया जाए तो तो दिल के रोगों, किडनी रोग, आंखों की समस्या और लंग्स को नुकसान पहुंच सकता है। डायबिटीज को कंट्रोल करने के लिए बॉडी को एक्टिव रखना, डाइट में कार्ब्स का सेवन कम और प्रोटीन का सेवन ज्यादा करना शामिल है। अगर हेल्दी डाइट ली जाए और तनाव को कंट्रोल किया जाए तो हमेशा ब्लड शुगर को नॉर्मल रखा जा सकता है। हमारी डाइट का अहम हिस्सा सब्जियां है जिनका सेवन सोच-विचार कर करना जरूरी है।
DIAFIT क्लिनिक के डायबिटीज कोच डॉक्टर अनुपम घोष ने बताया है कि डायबिटीज मरीजों के लिए ब्लड शुगर को कंट्रोल करने के लिए कुछ खास सब्जियों से परहेज करना जरूरी है। कुछ सब्जियां ब्लड शुगर के स्तर को बढ़ा देती हैं इसलिए उनसे परहेज करें। आइए एक्सपर्ट से जानते हैं कि ब्लड शुगर को नॉर्मल रखने के लिए कौन-कौन सी सब्जियों का सेवन नहीं करना चाहिए।
रतालू का सेवन भूलकर नहीं करें
इस सीजन में रतालू की अच्छी फसल होती है। कुछ लोग इस सब्जी का सेवन चाट बनाकर करते हैं तो कुछ लोग उसकी सब्जी बनाकर खाते हैं। हालांकि ये सब्जी सेहत के लिए फायदेमंद है लेकिन जिन लोगों का ब्लड शुगर हाई रहता है वो रतालू का सेवन नहीं करें। रतालू एक ऐसी सब्जी है जिसका ग्लाइसेमिक इंडेक्स ज्यादा यानी 65 होता है। कार्ब्स से भरपूर ये सब्जी ब्लड में शुगर का स्तर तेजी से बढ़ाती है।
आलू मत खाना बढ़ जाएगी शुगर
आलू एक ऐसी सब्जी है जिसे डायबिटीज मरीजों के लिए जहर माना जाता है। आप जानते हैं कि आलू का ग्लाइसेमिक इंडेक्स 70 से 90 के बीच होता है जो डायबिटीज मरीजों के लिए ज्यादा है। इस सब्जी का सेवन अगर डायबिटीज मरीज करते हैं तो उनका ब्लड शुगर तेजी से बढ़ने लगता है। 100 ग्राम आलू का सेवन अगर डायबिटीज मरीज करते हैं तो उनका ब्लड शुगर तेजी से बढ़ने लगता है। डायबिटीज मरीज स्टार्च से भरपूर आलू का सेवन किसी भी तरह करें ब्लड शुगर हाई होगा ही, इसलिए उनसे परहेज करें।
भुट्टे की सब्जी से करें तौबा
इस मौसम में भुट्टा बहुत ज्यादा मिलता है जिसका ग्लाइसेमिक इंडेक्स 55 होता है। हालांकि 55 ग्लाइसेमिक इंडेक्स मीडियम होता है लेकिन इसमें कार्ब्स की मात्रा ज्यादा होती है जो ब्लड में शुगर का स्तर तेजी से बढ़ा सकती है।
जिमीकंद का सेवन करने से परहेज करें
जिमीकंद एक ऐसी सब्जी है जिसका ग्लाइसेमिक इंडेक्स 35-77 के बीच होता है। हालांकि ये मीडियम ग्लाइसेमिक इंडेक्स है लेकिन इस सब्जी का सेवन दिन में दो बार 100 ग्राम से ज्यादा किया जाए तो ब्लड में शुगर का स्तर हाई होने लगता है। इस सब्जी का सेवन सीमित मात्रा में ही करना चाहिए।