पानी हमारी बॉडी का खाना है जो हमारी बॉडी की अंदर से सफाई करने में मदद करता है, बॉडी को तर रखता है और बॉडी के अंग ठीक से काम करते हैं। हर दिन बॉडी को हेल्दी रखने के लिए दिन में डेढ़ से दो लीटर पानी का सेवन करना जरूरी है। यह पाचन, पोषक तत्वों के अवशोषण और शरीर के समग्र कार्यों में मदद करता है। यह मेटाबॉलिज्म को कंट्रोल करता है, कब्ज को रोकता है और पूरे दिन एनर्जी के स्तर को बनाए रखता है। पानी सेहत के लिए जरूरी है हालांकि पानी पीना आमतौर पर फायदेमंद माना जाता है, लेकिन कुछ खाद्य पदार्थों के साथ तुरंत पानी पीने से पाचन बिगड़ सकता है। कुछ फूड्स ऐसे होते हैं जिनमें नेचुरल तरीके से पानी मौजूद होता है, ज्यादा पोषक तत्व होते हैं जो पानी के साथ मिलने पर पाचन को प्रभावित कर सकते हैं।
Life Sciences Journal में प्रकाशित एक अध्ययन के अनुसार, भोजन के तुरंत बाद पानी पीने से पाचन एंजाइम कमजोर हो सकते हैं और भोजन का पाचन धीमा हो सकता है। आयुर्वेद में यह सुझाव दिया जाता है कि भोजन के बाद कम से कम 30 मिनट पानी पीने का इंतजार करें ताकि पाचन अग्नि (अग्नि) मजबूत रहे और पाचन सही तरीके से हो। अब सवाल ये उठता है कि कैसे पहचाने कि कौन से फूड्स के साथ पानी पिएं और कौन से फूड्स के साथ नहीं पिएं। आइए जानते हैं कौन से फूड्स खाने के बाद पानी पीने से एसिड बढ़ता है और गट हेल्थ भी बिगड़ती है।
तरबूज (Watermelon) के साथ पानी नहीं पिएं
तरबूज में लगभग 96% पानी होता है। भोजन के तुरंत बाद अतिरिक्त पानी पीने से पाचन प्रभावित हो सकता है। तरबूज में पहले से पर्याप्त पानी होता है, अगर इसे खाने के बाद और पानी पिएं तो पाचन रस पतला हो सकता है, जिससे भोजन का पाचन धीमा होता है और ब्लोटिंग की समस्या बढ़ती है। तरबूज खाने के बाद कम से कम 40–50 मिनट तक पानी पीने का इंतजार करें।
केला (Banana) के साथ पानी नहीं पिएं
केले में पोटैशियम, फाइबर और प्राकृतिक शर्करा भरपूर होती है। केले के तुरंत बाद पानी पीने से मतली और पाचन संबंधी परेशानी हो सकती है। केला घना होता है और इसे पचाने के लिए पर्याप्त पाचन एंजाइम और एसिड की आवश्यकता होती है। अगर आप केला खाने के बाद पानी पीना चाहते हैं तो आप आधा घंटे के बाद पानी का सेवन करें।
सिट्रस फल (Citrus Fruits)
संतरा, नींबू और ग्रेपफ्रूट जैसे सिट्रस फल फाइबर, विटामिन C और एंटीऑक्सीडेंट्स से भरपूर होते हैं। हालांकि इन्हें खाने के तुरंत बाद पानी पीने से पाचन प्रभावित हो सकता है। सिट्रस फल पेट में एसिड उत्पादन को बढ़ाते हैं और पानी पीने से यह संतुलन बिगड़ सकता है, जिससे गैस, ब्लोटिंग या पाचन समस्या हो सकती है। सिट्रस फल खाने के बाद कम से कम 30 मिनट पानी पीने का इंतजार करें।
मूंगफली (Peanuts) के साथ पानी नहीं पिएं
मूंगफली प्रोटीन से भरपूर होती है और शरीर का तापमान बढ़ाकर मेटाबॉलिज्म को बढ़ाती है। मूंगफली खाने के तुरंत बाद पानी पीने से पाचन धीमा हो सकता है, खासकर बच्चों में। पानी पाचन प्रक्रिया को धीमा कर देती है, जिससे पेट में भारीपन या असुविधा हो सकती है। मूंगफली खाने के बाद 20–30 मिनट पानी का सेवन नहीं करें।
दूध (Milk) के साथ पानी नहीं पिएं
दूध में कैल्शियम, प्रोटीन और आवश्यक विटामिन होते हैं। गर्म दूध पीने के तुरंत बाद पानी पीने से पाचन प्रभावित हो सकता है। पानी दूध के पाचन के लिए जरूरी एसिड और एंजाइम को पतला कर देता है, जिससे मेटाबॉलिज्म धीमा हो सकता है और पेट में एसिडिटी बढ़ सकती है। दूध पीने के बाद कम से कम 30 मिनट से 1 घंटे तक पानी पीने का इंतजार करें।
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