सर्दी के मौसम में सब्जियों की बहार आती है। तरह-तरह की टेस्टी और सेहत के लिए उपयोगी सब्जियां इसी मौसम में मिलती हैं। सर्द मौसम में पाई जाने वाली सब्जियों में हरी पत्ते वाली प्याज भी शामिल है। हरा प्याज जिसे स्प्रिंग अनियन या ग्रीन अनियन भी कहा जाता है। ये प्याज स्वाद और पोषक तत्वों से भरपूर होती है। इस प्याज का सेवन करने से इम्यूनिटी स्ट्रांग होती है और बॉडी का बीमारियों से बचाव होता है। हरी प्याज खाने से बॉडी का फैट कंट्रोल रहता है। 100 ग्राम हरी प्याज का सेवन अगर सर्दी में किया जाए तो बॉडी को
ऊर्जा -30 कैलोरी
प्रोटीन- 3.27 ग्राम
कार्बोहाइड्रेट- 4.35 ग्राम
रेशा- 2.5 ग्राम
विटामिन सी- 58.1 मिलीग्राम
विटामिन ए-218 माइक्रोग्राम
विटामिन के-213 माइक्रोग्राम
बीटा कैरोटीन- 2610 माइक्रोग्राम
ल्यूटिन + ज़ेक्सैंथिन- 323 माइक्रोग्राम
पोटेशियम- 296 मिलीग्राम मौजूद होता है।
ये प्याज एक सुगंधित जड़ी बूटी है और संतुलित आहार है। सर्दी में हरी प्याज का सेवन सलाद के रूप में कच्चा कर सकते हैं। सब्जी, सूप और स्टर फ्राई में भी इसका इस्तेमाल कर सकते हैं। चटनी या पराठे में डालकर भी इस प्याज का पोषण ले सकते हैं।
एम्स के पूर्व कंसल्टेंट और साओल हार्ट सेंटर के फाउंडर एंड डायरेक्टर डॉ बिमल झाजर के मुताबिक हरे पत्तों वाली सफेद प्याज का सेवन सर्दी में करें तो इम्यूनिटी को स्ट्रांग कर सकते हैं और बॉडी को बीमारियों से बचा सकते हैं। इस प्याज का सेवन कच्चा और पका कर दोनों तरह से किया जा सकता है। विटामिन सी, विटामिन के और फाइबर से भरपूर इस प्याज में लगभग सारे पोषक तत्व मौजूद होते हैं। इसका टेस्ट और फ्लेवर दोनों असरदार होते हैं। इस प्याज को खाने से इंफेक्शन से बचाव होता है। आइए एक्सपर्ट से जानते हैं कि हरी प्याज का सेवन करने से सेहत को कौन-कौन सा फायदा होता है।
ब्लड प्रेशर होता है कंट्रोल
हरे पत्तों वाली ये सफेद प्याज दिसंबर से फरवरी तक मिलती है। इसका सेवन करने से बीपी कंट्रोल रहता है। इसमें पोटैशियम होता है जो ब्लड वैसल्स को आराम देता है और ब्लड सर्कुलेशन में सुधार करता है। इस प्याज का सेवन करने से ब्लड प्रेशर कंट्रोल रहता है। हरे प्याज में मौजूद पोटैशियम ब्लड में मौजूद अतिरिक्त सोडियम को खत्म करने में भी मदद करता है। सर्दी में रोजाना हरी पत्तेदार प्याज का सेवन करें बीपी नॉर्मल रहेगा।
पाचन रहेगा हेल्दी
रोजाना हरी प्याज का सेवन करने से पाचन दुरुस्त रहेगा। इस प्याज में फाइबर भरपूर होता है जो कब्ज को तोड़ता है और पाचन को दुरस्त करता है। इस प्याज को खाने से नेचुरल तरीके से मल त्याग स्टीमुलेट होता है। पुरानी से पुरानी कब्ज को दूर करने में ये प्याज असरदार साबित होती है।
दिल रहता है तंदरुस्त
हरा प्याज में सल्फर कंपाउंड मौजूद होता हैं जो कोलेस्ट्रॉल को कंट्रोल करता है और दिल की सेहत को दुरुस्त करता है। रोजाना सर्दी में इस प्याज को खाएं तो नसों में जमा गंदा कोलेस्ट्रॉल कंट्रोल रहेगा और दिल हेल्दी रहेगा।
सर्दी में स्किन भी रहेगी जवान और खूबसूरत
सर्दी में स्किन ड्राई रहती है और स्किन बूढ़ी दिखने लगती है। इस मौसम में हरी पत्तेदार प्याज का सेवन करने से स्किन की रंगत में सुधार होता है। विटामिन ए और विटामिन सी से भरपूर प्याज का सेवन रोज करने से स्किन चमकदार रहती है और स्किन की ड्राईनेस दूर होती है।
वजन रहता है कंट्रोल
इस प्याज का सेवन करने से वजन भी कंट्रोल रहता है। हरे प्याज में फाइबर की मात्रा अधिक होती है, जिससे पेट में भोजन को पचने में लगने वाला समय बढ़ जाता है। इसे खाने के बाद लम्बे समय तक पेट भरा हुआ महसूस होता है जिससे आप ज्यादा खाने से बचते हैं। सर्दी में इस प्याज को खाकर आप वजन को कंट्रोल कर सकते हैं।
सर्दी-खांसी का होता है इलाज
हरा प्याज में विटामिन सी मौजूद होता है जो मौसमी बीमारियों जैसे सर्दी-जुकाम को दूर करने में और बीमारियों से बचाव करने में असरदार साबित होता है। सर्दी में इस प्याज को खाने से सर्दी-खांसी को आराम मिलता है। यह प्याज नेचुरल एंटीबायोटिक की तरह काम करता है। एंटी-इंफ्लेमेटरी गुणों से भरपूर हरी प्याज सूजन को कंट्रोल करती है और जोड़ों के दर्द से भी राहत दिलाती है।
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