डायबिटीज एक ऐसी क्रॉनिक बीमारी है जिसमें पैन्क्रियाज इंसुलिन का उत्पादन करना कम या बंद कर देता है। इंसुलिन का कम उत्पादन होने से ब्लड में शुगर का स्तर बढ़ने लगता है। ब्लड शुगर हाई होने से बॉडी में उसके लक्षण दिखने लगते हैं जैसे बार-बार प्यास लगना, यूरीन का ज्यादा डिस्चार्ज होना, भूख ज्यादा लगना, घाव का देर से भरना और आंखों से कम दिखाई देना। डायबिटीज को अगर लम्बे समय तक कंट्रोल नहीं किया जाए तो ये बीमारी कई क्रॉनिक बीमारियों जैसे दिल के रोग, किडनी और लंग्स को नुकसान पहुंच सकती है। डायबिटीज मरीजों के लिए ब्लड शुगर कंट्रोल करने का सबसे बेस्ट तरीका है कि वो बॉडी को एक्टिव रखें और डाइट का ध्यान रखें। डाइट में फाइबर रिच और प्रोटीन रिच फूड्स का सेवन करें। ये डाइट ब्लड शुगर को कंट्रोल करने में असरदार साबित होती है।
अपोलो हॉस्पिटल्स की चीफ न्यूट्रिशनिस्ट डॉ. प्रियंका रोहतगी कहती हैं कि हाई फाइबर, कम कार्ब्स, मैग्नीशियम और जिंक से भरपूर कद्दू के बीज इंसुलिन संवेदनशीलता में सुधार करते हैं और ब्लड शुगर को कम करते हैं। डायबिटीज मरीज शुगर को कंट्रोल करने के लिए डाइट में कद्दू के बीज का सेवन कर सकते हैं। ये सीड्स सुपर हेल्दी फूड हैं जिसमें प्रोटीन और फाइबर भरपूर मौजूद होता है। हेल्दी फैट्स से भरपूर ये सीड्स ब्लड शुगर के स्तर को कंट्रोल करते हैं। आइए जानते हैं कि रोजाना कद्दू के बीज का सेवन करके कैसे डायबिटीज कंट्रोल कर सकते हैं।
कद्दू के बीज कैसे डायबिटीज कंट्रोल करते हैं?
कद्दू के बीज ऐसे सुपर फूड हैं जिसमें भरपूर फाइबर होता है जो ब्लड शुगर को धीरे-धीरे बढ़ने में मदद करता है। कद्दू के बीज का ग्लाइसेमिक इंडेक्स (GI) बहुत ही कम होता है। इसका GI लगभग 15 के आसपास होता है, जो इसे लो ग्लाइसेमिक फूड बनाता है। लो ग्लाइसेमिक ये सीड्स शुगर को धीरे-धीरे बढ़ाते हैं और ब्लड में शुगर का स्तर भी कंट्रोल करते हैं। कद्दू के बीज डायबिटीज मरीजों के लिए बेहतरीन फूड है।
इन सीड्स में मैग्नीशियम भी अच्छा खासा मौजूद होता है जो इंसुलिन सेंसिटिविटी को बढ़ाने में मदद करता है। अंटीऑक्सीडेंट गुणों से भरपूर ये सीड्स शरीर में सूजन को कंट्रोल करते हैं। कद्दू के बीज में ओमेगा-3 और ओमेगा-6 फैटी एसिड जैसे हेल्दी फैट मौजूद होते हैं जो शुगर कंट्रोल करने में असरदार साबित होते हैं।
कद्दू के बीज खाने का तरीका
- डायबिटीज मरीज कद्दू के बीज का सेवन सलाद, स्मूदी या दही में मिलाकर कर सकते हैं।
- आप कद्दू के बीजों को सीधे भूनकर भी खा सकते हैं।
- डायबिटीज मरीज कद्दू के बीज का सेवन सीमित करें क्योंकि इसमें कैलोरी ज्यादा होती है जो वजन को बढ़ा सकती है।
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