खसखस एक ऐसा मसाला है जिसके छोटे छोटे बारीक दानें खाने का स्वाद दोगुना बढ़ा देते हैं। खसखस का इस्तेमाल खाने में करने से खाने में खुशबू आती है और खाना टेस्टी लगता है। इस मसाले का इस्तेमाल खाने की ग्रेवी बनाने में और मीठे व्यंजनों को बनाने में किया जाता है। बेकरी प्रोडक्ट्स में भी इसका ज्यादा इस्तमाल किया जाता है।
खसखस के अंदर कैल्शियम के साथ फाइबर, प्रोटीन, आयरन, मैग्नीशियम, फॉस्फोरस, पोटैशियम, जिंक, कॉपर, सेलेनियम, विटामिन ई समेत कई सारे पोषक तत्व मौजूद होते हैं जो बॉडी को हेल्दी रखते हैं। इसका सेवन करने से कई बीमारियों जैसे सर्दी- खांसी ,दिल के रोग, उलटी,स्किन डिजीज, बुखार, सिरदर्द,पेशाब की जलन,सांस के रोग,पित्त रोग और मांसपेशियों में ऐंठन की परेशानी का उपचार किया जा सकता है।
फाइबर,फैट और जरूरी पोषक तत्वों से भरपूर खसखस की तासीर ठंडी होती है जो पाचन को दुरुस्त करती है। गर्मी में इसका सेवन बॉडी को ठंडा रखता है और बॉडी में होने वाली सूजन को दूर करता है। इतने गुणों से भरपूर खसखस का सेवन दिल से लेकर दिमाग तक की सेहत को दुरुस्त करती है। आइए जानते हैं कि खसखस दिल और दिमाग की सेहत में कैसे सुधार करती है और इसका सेवन कैसे करें।
खसखस के दिल की सेहत के लिए फायदे
औषधीय गुणों से भरपूर खसखस का सेवन दिल की सेहत को दुरुस्त रखता है। खसखस में ओमेगा-3 और ओमेगा-6 फैटी एसिड से भरपूर खसखस दिल के रोगों से बचाव करता है। इसका सेवन करने से कोलेस्ट्रॉल कंट्रोल रहता है और दिल की सेहत दुरुस्त रहती है।
दिमाग की सेहत को दुरुस्त करता है खसखस
खसखस का सेवन करने से दिमाग की सेहत दुरुस्त रहती है। कैल्शियम, आयरन और कॉपर जैसे पोषक तत्वों से भरपूर खसखस याददाश्त को बढ़ाती है और दिमाग को हेल्दी रखती है। इसमें मौजूद कैल्शियम न्यूरोनल फंक्शन को बैलेंस करता है और याददाश्त में सुधार करता है।
इम्युनिटी बनाता है स्ट्रॉन्ग
ये छोटे-छोटे से दाने इम्युनिटी को स्ट्रॉन्ग बनाने में बेहद कारगर साबित होते हैं। खसखस एंटीऑक्सीडेंट से भरपूर होते हैं, जो शरीर को रेडिकल से बचाने में मदद करते हैं।
पाचन को दुरुस्त करती है खसखस
ठंडी तासीर की खसखस पाचन को दुरुस्त करती है। इसका सेवन करने से गैस,एसिडिटी और पेट के दर्द से निजात मिलती है। फाइबर से भरपूर खसखस का सेवन पेट की गर्मी को दूर करता है और पाचन को ठीक रखता है।
खसखस का सेवन कैसे करें
- खसखस का सेवन आप सब्जी में पीसकर ग्रेवी बनाने में कर सकते हैं।
- गर्म मसाले में खसखस का सेवन कर सकते हैं।
- खसखस का सेवन आप दालों,सब्जियों और दही में कर सकते हैं।