डायबिटीज कंट्रोल करने के लिए सही डाइट का सेवन करना जरूरी है। डाइट में लो-कार्ब और हाई-फाइबर फूड्स का सेवन करना जरूरी है जिनका ग्लाइसेमिक इंडेक्स कम हो। ब्लड शुगर नॉर्मल रखने के लिए मीठे और प्रोसेस्ड फूड से परहेज करना, प्रोटीन डाइट का सेवन करना और खाने के समय का ध्यान रखना बेहद जरूरी है। दिनभर में 4-5 बार थोड़ी-थोड़ी मात्रा में खाएं और नियमित व्यायाम करें तो आसानी से ब्लड शुगर के स्तर को कंट्रोल कर सकते हैं। डायबिटीज मरीजों के लिए कुछ फूड्स का सेवन बेहद असरदार साबित होता है। कुछ फूड्स जैसे प्याज एक ऐसी सब्जी है जो डायबिटीज कंट्रोल करने के लिए बेहद असरदार साबित होती है।
एम्स के पूर्व कंसल्टेंट और साओल हार्ट सेंटर के फाउंडर एंड डायरेक्टर डॉ बिमल झाजर ने बताया अगर डायबिटीज मरीज दिन भर में सिर्फ 100 ग्राम प्याज खाएं तो आसानी से ब्लड शुगर को नॉर्मल कर सकते हैं। प्याज का सेवन करने से बॉडी हाइड्रेट रहती है और कई बीमारियों से भी बचाव होता है। प्याज इम्यूनिटी को स्ट्रांग करती है और बॉडी को हेल्दी रखती है। पशुओं पर की गई रिसर्च के मुताबिक अगर रोजाना प्याज का सेवन करें तो हड्डियां मजबूत रहती है। प्याज के सेवन से पेट,ब्रेसट कैंसर और प्रोस्टेट कैंसर जैसी बीमारियों का खतरा कम होता है।
प्याज में मौजूद पोषक तत्व और एंटीऑक्सीडेंट शरीर को कई बीमारियों से बचाने में मदद करते हैं। प्याज डायबिटीज कंट्रोल करने का एक नेचुरल और सस्ता उपाय है। इसका सेवन संतुलित मात्रा में और हेल्दी डाइट के साथ किया जाए तो फायदा होता है। दोपहर के खाने में और डिनर में प्याज खाने से खाने के बाद की शुगर से लेकर फॉस्टिंग शुगर तक कंट्रोल रहता है। आइए जानते हैं कि प्याज कैसे शुगर कंट्रोल करती है।
प्याज कैसे शुगर कंट्रोल करती है?
प्याज में कुछ ऐसे प्राकृतिक तत्व मौजूद होते हैं जो ब्लड शुगर को कंट्रोल करने में मदद करते हैं। प्याज में फ्लेवोनोइड्स और सल्फर कंपाउंड्स मौजूद होता हैं जो इंसुलिन सेंसिटिविटी को बढ़ाने में मदद करता हैं और ब्लड शुगर को कंट्रोल करता है। कई रिसर्च में ये बात साबित हो चुकी है कि प्याज इंसुलिन रेजिस्टेंस को कम करता है। कच्चा प्याज नेचुरल तरीके से इंसुलिन का उत्पादन करता है और शुगर के मेटाबॉलिज्म में सुधार करता है। लो ग्लाइसेमिक इंडेक्स वाली प्याज धीरे-धीरे पचती है और शुगर लेवल को तेजी से नहीं बढ़ने देती।
प्याज में फाइबर की भरपूर मात्रा होती है जो पाचन में सुधार करती है। इसका सेवन करने से ब्लड में शुगर का स्तर नॉर्मल रहता है। प्याज में क्वेरसेटिन नाम का एंटीऑक्सीडेंट होता है जो शुगर लेवल को कंट्रोल करने में मदद करता है। प्याज में क्रोमियम होता है जो इंसुलिन सेंसिटिविटी बढ़ाता है और ब्लड शुगर को स्टेबल रखने में मदद करता है और फास्टिंग ब्लड शुगर को नॉर्मल करता है। प्याज में मौजूद फाइबर और सल्फर कंपाउंड्स कार्बोहाइड्रेट्स को धीरे पचाने में मदद करते हैं, जिससे खाने के बाद ब्लड शुगर तेजी से नहीं बढ़ता और पोस्ट मील शुगर नॉर्मल रहती है।
डायबिटीज मरीज प्याज का सेवन कैसे करें
डायबिटीज मरीज ब्लड शुगर को नॉर्मल करने के लिए प्याज का सेवन सलाद के रूप में, सिरका बनाकर, सब्जी और दाल में ,भूनकर, उबालकर और प्याज का जूस निकालकर कर सकते हैं।
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