भिंडी एक ऐसी सब्जी है जो गर्मी की फसल है जिसका सेवन हम सब्ज़ी के रूप में, करी में या कुरकुरी फ्राई के रूप में करते हैं। भिंडी एक ऐसी सब्जी है जो पोषक तत्वों से भरपूर है। भिंडी जिसे अंग्रेज़ी में Okra कहते हैं न सिर्फ़ एक स्वादिष्ट सब्ज़ी है, बल्कि यह डायबिटीज कंट्रोल करने में भी मददगार मानी जाती है। इसमें मौजूद पोषक तत्व और खासतौर पर फाइबर इसके एंटी-डायबेटिक प्रभाव के लिए ज़िम्मेदार हैं। भिंडी में घुलनशील फाइबर की अच्छी मात्रा होती है, खासकर इसका म्यूसिलेज (gel-like substance)। यह फाइबर पाचन की प्रक्रिया को धीमा करता है और भोजन में मौजूद शुगर के अवशोषण को धीमा कर देता है। भिंडी का सेवन करने से ब्लड में शुगर का स्तर कंट्रोल रहता है और बॉडी को लम्बे समय तक एनर्जी मिलती है। डायबिटीज मरीज भिंडी का सेवन करें तो इंसुलिन का नेचुरल तरीके से निर्माण होता है।
एबोनी सिएरा ने इंस्टाग्राम पर पोस्ट शेयर कर बताया है कि भिंडी का पानी आवश्यक पोषक तत्वों से भरपूर होता है जो संपूर्ण हेल्थ और क्वालिटी ऑफ लाइफ को बढ़ा सकता है। भिंडी का सेवन अगर उसका पानी बनाकर किया जाए तो ये भूख को शांत करता है और वजन भी कंट्रोल करता है। अगर आप बार-बार लगने वाली भूख से परेशान हैं, अनावश्यक स्नैकिंग को कंट्रोल करना चाहते हैं, या खाने-पीने पर थोड़ा कंट्रोल करना चाहते हैं तो भिंडी के पानी का सेवन डेली डाइट में करें।
डायबिटीज कंट्रोल करने में भिंडी का पानी दवा का काम करता है। भिंडी के पानी का सेवन एक नया वेलनेस ट्रेंड बन गया है। कई रिसर्च में ये बात साबित हो चुकी है कि ओकरा एक्सट्रैक्ट शरीर की चर्बी को कम करने में मदद करता है। इसका सेवन करने से 300mg/dl डायबिटीज आसानी से कंट्रोल रहती है। आइए जानते हैं कि भिंडी का पानी कैसे ब्लड शुगर के स्तर को कंट्रोल करता है।
भिंडी का पानी कैसे ब्लड शुगर करता है कंट्रोल
ओकरा वाटर डायबिटीज़ से जूझ रहे लोगों में बेहद असरदार साबित हो चुका है। भिंडी में मौजूद फाइबर शुगर के अवशोषण को धीमा करता है। भिंडी में घुलनशील फाइबर मौजूद होता है जो शुगर के अवशोषण की प्रक्रिया को धीमा कर देता है। इससे ब्लड शुगर लेवल में अचानक बढ़ोतरी नहीं होती, जो टाइप 2 डायबिटीज़ के मरीज़ों के लिए फायदेमंद हो सकता है।
भिंडी का पानी इंसुलिन संवेदनशीलता में सुधार करता है। कई रिसर्च में ये बात साबित हो चुकी है कि भिंडी का पानी शरीर को इंसुलिन का बेहतर उपयोग करने में मदद कर सकता है। रोज सुबह खाली पेट भिंडी के पानी का सेवन करने से फास्टिंग शुगर में सुधार होता है। भिंडी में एंटीऑक्सीडेंट्स और एंटी-इंफ्लेमेटरी गुण मौजूद होते हैं जो मेटाबॉलिज़्म और ब्लड शुगर को बेहतर बनाए रखने में मदद करते हैं।
भिंडी का पानी कैसे तैयार करें
कुछ ताज़ी भिंडी लें, उन्हें काटें या उनमें छेद कर दें। फिर एक गिलास पानी में रात भर इन भिंडी को भिगो दें। सुबह उठकर उस पानी को छानकर पी लें। यह थोड़ा गाढ़ा और थोड़ा चिपचिपा हो सकता है, लेकिन इसके फायदे बहुत ज्यादा होते हैं। इसका जो चिपचिपा हिस्सा जिसे म्यूसिलेज कहा जाता है वो digestion को धीमा करता है। इससे खाना पेट में देर तक रहता है और जल्दी भूख नहीं लगती।
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