अच्छी सेहत के लिए कुछ हेल्दी फूड्स का सेवन करना बेहद जरूरी है। हेल्दी फूड से मतलब ऐसे फूड से है जिसका सेवन करने से इम्यूनिटी मजबूत रहे, बॉडी को भरपूर पोषण मिले और ओवर ऑल सेहत को भी फायदा मिले। आंवला एक ऐसा सुपरफूड है जो हमारी बॉडी की ज्यादातर डिमांड को पूरा करता है। आंवला एक ऐसा हर्ब है जिसमें औषधीय गुण मौजूद होते हैं। ये फूड लगभग सारे साल मिलता है लेकिन सर्दी के दिनों में इसकी बहार रहती है। छोटे, गोल और हरे रंग का ये फल स्वाद में थोड़ा खट्टा और थोड़ा कसैला होता है। आयुर्वेद में आंवला एक जरूरी औषधि के रूप में उपयोग किया जाता है जिसका सेवन करने से कई बीमारियों का इलाज होता है। विटामिन C से भरपूर आंवला का सेवन करने से इम्यूनिटी स्ट्रांग होती है और बॉडी का बीमारियों से बचाव होता है।
आयुर्वेदिक एक्सपर्ट आचार्य बाल कृष्ण ने बताया अगर एक आंवला रोजाना सर्दी में खाया जाए तो मौसमी बीमारियों से छुटकारा पाया जा सकता है। इसका सेवन करने से आंखों से जुड़ी परेशानियों का इलाज होता है। ये आंखों की रोशनी बढ़ाने में बेहतरीन औषधि है। आंवला का सेवन सुखाकर, कच्चा और पका कर कर सकते हैं।
आंवला एक ऐसा फल है जिसका सेवन अगर इसकी चटनी बनाकर किया जाए तो ये बदलते मौसम में आपको सर्दी जुकाम और कई तरह की बीमारियों से बचाव कर सकते हैं। आंवले का सेवन पाचन को दुरुस्त करता है। जिन लोगों को कब्ज, गैस और एसिडिटी की परेशानी रहती है अगर वो रोजाना आंवला की चटनी का सेवन करें तो कब्ज से निजात मिलेगी। आइए जानते हैं कि आंवला की चटनी कैसे बनाएं और इसका सेवन करने से सेहत पर कैसा होता है असर।
आंवला की चटनी कैसे बनाएं
- सामग्री
- आंवला
- धागे वाली मिश्री का पाउडर
- घी
- नींबू का रस और कटा हुआ अदरक
- काली मिर्च का पाउडर
- काला नमक
आंवले की चटनी कैसे बनाएं
आंवले की चटनी को बनाने के लिए आप 3-4 आंवला को वॉश कर लें और उसे कद्दूकस पर घिस लें। अब पेन में एक चम्मच घी डालें और उसे हल्की आंच पर गर्म कर लें। अब इस घी में कद्दूकस किया हुआ आंवला डालें और उसे हल्की आंच पर भून लें। अब मिश्री के पाउडर को आंवला के ऊपर डालें और उसे चलाएं। मिश्री डालकर आंवला को तब तक पकाएं जब तक की ये पूरी तरह मेल्ट नहीं हो जाएं। अब इसमें आंवला का रस और अदरक को ग्रेड करके मिलाएं और दस मिनट तक पकाएं।
फिर इसमें काली मिर्च, सेंधा नमक डालें और अच्छे से मिक्स कर लें। आंच को तब तक चालू रखें जब तक ये शहद की तरह चिपचिपा नहीं हो जाता। जब ये तैयार दिखने लगे तो गैस को बंद कर लें और किसी भी कांच के जार में डालकर इसे स्टोर कर लीजिए। रोजाना इस चटनी को खाने से सर्दी जुकाम और मौसमी बीमारियों से बचाव होगा। रोजाना एक चम्मच इस चटनी को खाएंगे तो आपकी सारी समस्याएं कम हो जाएंगी।
आंवला की चटनी का सेवन करने से फायदे
- आंवला की चटनी का सेवन करने से इम्यूनिटी स्ट्रांग होगी और बॉडी हेल्दी रहेगी।
- विटामिन सी से भरपूर आंवला सर्दी खांसी का इलाज करेगा। इसका सेवन करने से हे
- इस चटनी में मौजूद मिश्री इम्यूनिटी को मजबूत करेगी और पाचन को दुरुस्त करेगी। इसका सेवन करने से कमजोरी और थकान का भी इलाज होगा।
- चटनी में मौजूद मिश्री,नींबू और अदरक का मिश्रण खांसी और गले की खराश को ठीक करने में मदद करता है। मिश्री गले को आराम देती है और सूजन को कम करती है।
- चटनी में मौजूद नींबू का रस शरीर को सर्दी, खांसी, फ्लू जैसे संक्रमण से बचाता है।
- काली मिर्च का सेवन करने से इम्यूनिटी स्ट्रांग होती है और पाचन से जुड़ी परेशानियां भी दूर होती है। काली मिर्च में विटामिन C की मात्रा भी होती है, जो शरीर को सर्दी, खांसी और अन्य संक्रमणों से बचाने में मदद करती है।
- काले नमक का सेवन करने से पाचन दुरुस्त रहता है। इसका सेवन करने से वजन घटाने में मदद मिलती है।
आंवले का ज्यादा सेवन भी सेहत को नुकसान पहुंचाता है। सीमित मात्रा में आंवले का सेवन सेहत के लिए उपयोगी लेकिन ज्यादा सेवन करने से सेहत में कई तरह के बदलाव होते हैं। आंवला के ज्यादा सेवन से बॉडी में उसके साइड इफेक्ट हो सकते हैं। पूरी जानकारी के लिए लिंक पर क्लिक करें।