डायबिटीज एक ऐसी क्रॉनिक बीमारी है जिनके मरीज़ों के लिए डाइट का ध्यान रखना और बॉडी को एक्टिव रखना ज़रूरी है। डायबिटीज कंट्रोल करने के इन दो नियमों पर ध्यान नहीं दिया जाये तो ब्लड में शुगर का स्तर हाई होने लगता है। हाई ब्लड शुगर के मरीज़ों की इम्युनिटी कम होती है, अगर वह ब्लड शुगर को कंट्रोल नहीं करें तो लंग्स,किडनी और दिल की सेहत बिगड़ सकती है।
डायबिटीज मरीजों को डाइट में हेल्थी फूड्स का सेवन करना ज़रूरी है। डायबिटीज मरीज़ों को मीठा खाने की भी क्रेविंग बहुत ज़्यादा होती है। ऐसे में अपनी डाइट में कुछ ख़ास फूड्स का सेवन करना ज़रूरी है जो इम्युनिटी को स्ट्रॉंग करें और ब्लड शुगर भी कंट्रोल करें।
डायबिटीज मरीज़ अंजीर के साथ कुछ ड्राई फ्रूट्स का सेवन करें तो आसानी से ब्लड शुगर को कंट्रोल कर सकते हैं। अंजीर, बादान,काजू और खजूर का सेवन उसकी मिठाई बनाकर किया जाये तो आसानी से ब्लड शुगर को कंट्रोल किया जा सकता है। कुछ ड्राई फ्रूट्स ना सिर्फ़ इम्युनिटी स्ट्रॉन्ग करते हैं बल्कि ब्लड शुगर भी कंट्रोल करते हैं। आप अंजीर का सेवन उसकी मिठाई बना कर करें तो आसानी से ब्लड शुगर को कंट्रोल कर सकते हैं। आइए जानते हैं कि अंजीर की मिठाई कैसे ब्लड शुगर कंट्रोल करके सेहत को फ़ायदा पहुंचाती है।
अंजीर की मिठाई कैसे ब्लड शुगर कंट्रोल करती है?
अंजीर एक ऐसा ड्राइफ्रूट है जिसका सेवन करने से इम्युनिटी स्ट्रॉंग होती है और ब्लड शुगर भी कंट्रोल रहता है। फ़ाइबर से भरपूर अंजीर धीरे धीरे पचती है और शुगर को कंट्रोल करती है। इसका सेवन करने से पाचन ठीक रहता है। आयरन और कैल्शियम से भरपूर यह ड्राइफ्रूट्स हड्डियों के लिए भी फायदेमंद है। अंजीर में मौजूद पोषक तत्वों की बात करें तो यह विटामिन सी, विटामिन ई, आयरन, कैल्शियम, मैग्नीशियम और ऐंटीऑक्सीडेंट्स जैसे गुणों से भरपूर होती है जो बॉडी को बीमारियों से बचाती हैं। अंजीर की मिठाई बनाने के लिए आप उसमें बादाम,काजू और खजूर का भी सेवन करें।
डायबिटीज मरीज अगर रोजाना बादाम का सेवन करें तो इंसुलिन का नेचुरल तरीके से निर्माण होता है,पैंक्रियाज की एक्टिविटी में सुधार होता है और ब्लड शुगर नॉर्मल रहती है।
काजू में स्वस्थ वसा और फाइबर का मेल, चीनी के अवशोषण को धीमा करने में ये मदद करता है, जिससे शुगर लेवल में होने वाली वृद्धि को रोका जा सकता है।
खजूर में मौजूद एंटी ऑक्सीडेंट गुण तनाव कम करते हैं। इससे डायबिटीज कंट्रोल में रहती है ब्लड प्रेशर भी नॉर्मल रहता है। इन सभी ड्राईफ्रूट्स को मिलाकर उसकी मिठाई बनाकर खाएं तो आपकी सर्दी में इम्युनिटी स्ट्रॉन्ग होगी और ब्लड शुगर भी नॉर्मल रहेगा। बॉडी को एनर्जेटिक बनाने में ये बेहद फायदेमंद मिठाई साबित होगी।
अंजीर,बादाम,काजू और खजूर की मिठाई कैसे बनाएं
अंजीर की मिठाई बनाने के लिए सबसे पहले कड़ाही को गर्म कर लें और उसमें थोड़ा सा घी डालकर उसे गर्म करें। गर्म घी में 50 ग्राम बादाम और 50 ग्राम काजू डालकर हल्की आंच पर भूनें। जब काजू और बादाम भुन जाएं तो उसमें कटी हुई 250 ग्राम अंजीर और 100 ग्राम खजूर को डालें और सब चीजों को हल्दी आंच पर भून लें। कुछ देर अच्छे से पकाने के बाद कड़ाही से सारे मेवे निकालकर उसे मिक्सर में ग्राइंड कर लें। अब इस ग्राइंड किए हुए मेवे को एक बार फिर से कड़ाही में डालें और उसे गाढ़ा होने तक पकाएं। जब ये गाढ़ा हो जाए तो इसे हल्का सा ठंडा होने पर अपने हिसाब से शेप देकर मिठाई बनाएं। आप स्क्वायर शेप से लेकर लड्डू के शेप तक में इस मिठाई को डिजाइन कर सकते हैं।
दिन में दो बार करें इसका सेवन
आपको मीठा खाने की क्रेविंग होती है तो आप इस मिठाई का सेवन दिन में दो बार करें। ये मिठाई मीठा खाने की क्रेविंग को कंट्रोल करती है और ब्लड में शुगर का स्तर भी नॉर्मल रखती है। इसे खाने से आपकी बॉडी में होने वाली कमजोरी और थकान दूर होती है। ये मिठाई स्टेमिना बूस्ट करती है।