ड्राई फ्रूट्स का सेवन हमेशा से ही स्वास्थ्य के लिए बहुत ही फायदेमंद होता है। ड्राई फ्रूट्स का सेवन नाश्ते, खाने, भिगोकर और सीधा किया जा सकता है। आज हम आपको काजू को भिगोकर क्यों खाना चाहिए और भिगोकर काजू खाने से स्वास्थ्य को क्या लाभ होते हैं। काजू सिर्फ स्वादिष्ट नाश्ता नहीं है। इन्हें भिगोकर खाने से इसके फायदे कई गुना बढ़ जाते हैं, क्योंकि ये पचने में आसान होते हैं और पोषक तत्वों से भरपूर होते हैं। भिगोया हुआ काजू न सिर्फ आपकी सेहत के लिए अच्छा है, बल्कि आपके खाने या नाश्ते में क्रीमी टेक्सचर भी जोड़ता है।
हार्ट के लिए बहुत लाभकारी
काजू में मोनोअनसैचुरेटेड और पॉलीअनसैचुरेटेड फैट भरपूर मात्रा में होते हैं, जो हार्ट की हेल्थ के लिए बहुत अच्छे माने जाते हैं। ये अच्छे कोलेस्ट्रॉल (HDL) को बढ़ाकर और खराब कोलेस्ट्रॉल (LDL) को कम करता है। 2019 में प्रकाशित एक अध्ययन के अनुसार, काजू को हृदय स्वास्थ्य के लिए बहुत अच्छा और स्वस्थ माना जाता है। भीगे हुए काजू में मौजूद मैग्नीशियम भी हार्ट की हेल्थ को बढ़ावा देता है।
याददाश्त और दिमाग के लिए अच्छा
काजू में जिंक, आयरन और मैग्नीशियम जैसे पोषक तत्व भरपूर मात्रा में पाए जाते हैं, जो मस्तिष्क यानी दिमाग के विकास के लिए जरूरी हैं। यह तनाव को कम करने और याददाश्त को बेहतर बनाने में मदद करता है। ऐसे ही आयरन दिमाग को बेहतर ऑक्सीजन पहुंचाने में मदद करता है। 2022 में प्रकाशित एक अध्ययन के अनुसार, भीगे हुए काजू में ट्रिप्टोफैन होता है, जो सेरोटोनिन, फील-गुड हार्मोन के निर्माण को बढ़ावा देता है। इन्हें खाने से मनोबल भी बढ़ सकता है।
आंत की सफाई
काजू में मौजूद फाइटिक एसिड होता है, जो विटामिन अवशोषण में बाधा डाल सकती है। लेकिन, भिगोने से फाइटिक एसिड टूट जाता है। भीगे हुए काजू पाचन को आसान बनाता है और आपके शरीर द्वारा उनके विटामिन और खनिजों के अवशोषण में सुधार करता है। आंतों की सफाई के लिए भी काजू बहुत अच्छे होते हैं। ये कब्ज की समस्या को भी खत्म कर सकते हैं।
हड्डियां होंगी मजबूत
काजू में मैग्नीशियम, कैल्शियम और फास्फोरस भरपूर मात्रा में होते हैं, जो मजबूत हड्डियों के लिए आवश्यक खनिज हैं। भीगे हुए काजू का नियमित सेवन हड्डियों के घनत्व को बनाए रखने और ऑस्टियोपोरोसिस जैसी स्थितियों को रोकने में मदद कर सकता है। 2020 में प्रकाशित अध्ययन के मुताबिक, काजू खाने से दर्द कम हो जाता है। काजू में मौजूद विटामिन K कैल्शियम के बेहतर अवशोषण में भी मदद करता है, जिससे हड्डियों के स्वास्थ्य को और बढ़ावा मिलता है।
इसी तरह एवोकाडो के बीज को बेकार समझकर फेंक दिया जाता है, लेकिन ये बीज स्वास्थ्य के लिए बहुत ही लाभकारी होते हैं। एवोकाडो पोषक तत्वों से भरपूर होते हैं। एवोकाडो के बीज का सेवन हार्ट, पाचन, वजन कम करने समेत सूजन और दर्द में बहुत ही लाभकारी होते हैं।