भारतीय थाली चावल के बिना अधूरी मानी जाती है। चावल लगभग हर घर में खाया जाता है और कई लोग रात के खाने में चावल खाना बहुत पसंद करते है। चावल शरीर को एनर्जी और आवश्यक पोषक प्रदान करता है। चावल भारतीय खाने का अहम हिस्सा है, लेकिन रात में चावल खाने से सेहत पर नकारात्मक असर पड़ सकता है। खासतौर पर सफेद चावल, जिसमें फाइबर कम और कार्बोहाइड्रेट अधिक होते हैं। रात में चावल खाने से पाचन से लेकर कई स्वास्थ्य संबंधी समस्याएं हो सकती हैं। चलिए आपको बताते हैं रात में चावल खाने से क्या-क्या समस्या हो सकती है और इसके बजाय क्या खाना चाहिए?
हेल्थ एक्सपर्ट के मुताबिक, रात में सफेद चावल खाने से वजन बढ़ सकता है, पाचन खराब हो सकता है और नींद पर असर पड़ सकता है। अगर आप स्वस्थ रहना चाहते हैं, तो रात में हल्का और पोषण से भरपूर खाना खाएं। इसके साथ ही लाइफस्टाइल का ध्यान रखें, जिससे शरीर हेल्दी और फिट बना रहेगा।
वजन बढ़ना
चावल में कार्बोहाइड्रेट भरपूर मात्रा में होता है, जो शरीर को ऊर्जा प्रदान करता है। हालांकि, रात में जब शारीरिक गतिविधि कम होती है, तो कार्बोहाइड्रेट युक्त भोजन खाने से वसा के रूप में अतिरिक्त कैलोरी जमा हो सकती है। नींद के दौरान शरीर का चयापचय यानी मेटाबॉलिज्म धीमा हो जाता है, जिससे चावल से अतिरिक्त कैलोरी को जलाना मुश्किल हो जाता है, जो समय के साथ वजन बढ़ाने में योगदान दे सकता है।
ब्लड शुगर बढ़ेगा
हार्वर्ड टी.एच. चैन के मुताबिक, सफेद चावल में ग्लाइसेमिक इंडेक्स बहुत ज्यादा होता है, जिसका मतलब है कि यह ब्लड शुगर के लेवल को तेजी से बढ़ाता है। रात के खाने में चावल खाने से खास तौर पर डायबिटीज या इंसुलिन प्रतिरोध वाले लोगों के ब्लड शुगर में अचानक उछाल आ सकता है। समय के साथ, इससे टाइप 2 मधुमेह और अन्य चयापचय यानी मेटाबॉलिज्म संबंधी विकार विकसित होने का जोखिम बढ़ सकता है।
पाचन संबंधी समस्या
बहुत से लोगों को रात में चावल खाने के बाद पेट फूलने और पाचन संबंधी परेशानी का अनुभव होता है। चावल में सरल कार्बोहाइड्रेट होते हैं, जो पाचन को धीमा कर सकते हैं, खासकर जब भारी डिनर के साथ खाया जाए। सेंसिटिव पाचन वाले लोगों को रात के खाने में चावल खाने से एसिडिटी, गैस या सुस्त पाचन हो सकता है, जिससे नींद की गुणवत्ता प्रभावित होती है।
रात के खाने में चावल की जगह क्या खाएं?
रात के खाने में चावल के बजाय कई स्वस्थ विकल्प हैं, जो अतिरिक्त कार्बोहाइड्रेट की कमियों के बिना आवश्यक पोषक तत्व प्रदान कर सकते हैं। रात के खाने में साबुत गेहूं या मल्टीग्रेन चपाती खा सकते हैं। ये फाइबर का एक बड़ा स्रोत है और पेट को लंबे समय तक भरा रखती हैं। इसके अलावा रात के खाने में क्विनोआ खाना भी फायदेमंद हो सकता है। क्विनोआ एक प्रोटीन युक्त अनाज जो चावल का एक स्वास्थ्यवर्धक विकल्प है और मांसपेशियों की मरम्मत और वजन प्रबंधन में मदद करता है।
इसके अलावा खाने के बाद इन 2 चीजों को तुरंत चबा लीजिए, पाचन तंत्र करने लगेगा तेजी से काम, सुबह उठते ही पेट की हो जाएगी सफाई।
