हम भारतीय महीनेभर का राशन एक ही दिन लाकर रख लेते हैं। इसमें भी अधिकतर लोग ज्यादातर चीजें फ्रिज के अंदर स्टोर कर रख देते हैं। दरअसल, माना जाता है कि फ्रिज के अंदर चीजें लंबे समय तक फ्रश रहती हैं। वहीं, अगर आप भी इन्हीं लोगों में शामिल हैं, तो बता दें कि ऐसा कर आप अपनी सेहत को गंभीर नुकसान पहुंचा रहे हैं। दरअसल, कुछ खास फूड्स को फ्रिज में रखना और फिर उनका सेवन करना सेहत के लिए हानिकारक हो सकता है। इसी कड़ी में पोषण विशेषज्ञ और वेट लॉस कोच सिमरन खोसला ने अपने इंस्टाग्राम हैंडल पर एक पोस्ट शेयर कर कुछ ऐसे ही फूड्स की लिस्ट जारी की है। आइए एक नजर डालते हैं इनपर-
अदरक
लिस्ट में पहला नाम आता है अदरक का। अधिकतर लोग अदरक को लंबे समय तक फ्रश रखने के लिए उसे फ्रिज में स्टोर कर रखते हैं। वहीं, सिमरन खोसला बताती हैं कि ऐसा करना सेहत के लिए नुकसानदायक हो सकता है। फ्रिज में रखने पर अदरक में फफूंद और बैक्टीरिया बढ़ सकते हैं, जिसके बाद इसका सेवन आपकी ओवरऑल हेल्थ पर बेहद खराब असर कर बीमारियों का कारण भी बन सकता है।
ब्रेड
पोषण विशेषज्ञ के मुताबिक, लोग ब्रेड को फ्रिज में रखते हैं, जिससे वह लंबे समय तक फ्रश रहे, जबकि रेफ्रिजरेटिंग ब्रेड और अधिक तेजी से सड़ती हैं। ठंडे तापमान के कारण ब्रेड में स्टार्च तेजी से प्रतिगामी हो जाता है, जिसके परिणामस्वरूप उसकी बनावट शुष्क हो जाती है। ऐसे में फ्रिज में रखी ब्रेड भी आपकी सेहत को नुकसान पहुंचा सकती है।
कॉफी
कई हेल्थ रिपोर्ट्स भी बताती हैं कि कॉफी बीन्स या पाउडर को फ्रिज में रखने से ये नमी को अधिक तेजी से अवशोषित करती है। इससे ना केवल कॉफी का टेक्चर खराब हो जाता है। बल्कि फ्रिज में रखी कॉफी को पीने से उल्टी-मतली की परेशानी भी बढ़ सकती है।
प्याज
प्याज को फ्रिज में रखने से इसमें बहुत जल्दी फफूंद लग सकती है, जिससे इसके बैक्टीरिया सेहत को गंभीर नुकसान पहुंचा सकते हैं। इससे अलग प्याज को फ्रिज में रखने से इसकी तेज गंध बाकी के खाद्य पदार्थों को भी सड़ाने का कारण बन सकती है।
मसाले
इन सब से अलग पोषण विशेषज्ञ मसालों को भी फ्रिज में स्टोर करने को सही नहीं बताती हैं। सिमरन खोसला के मुताबिक, मसालों को सीधी धूप की जरूरत होती है, फ्रिज में रखने पर ये नमी सोख सकते हैं, जिसके कारण मसाले जमा हो सकते हैं और उनका स्वाद भी खराब हो सकता है।
Disclaimer: आर्टिकल में लिखी गई सलाह और सुझाव सिर्फ सामान्य जानकारी है। किसी भी प्रकार की समस्या या सवाल के लिए डॉक्टर से जरूर परामर्श करें।