खराब डाइट, बिगड़ते लाइफस्टाइल और बढ़ते तनाव का नतीजा है हाई कोलेस्ट्रॉल। हाई कोलेस्ट्रॉल मॉडर्नाइजेशन के दौर में तेजी से उभरने वाली बीमारी बन गई है। नई पीढ़ी को अपनी गिरफ्त में लेने वाली इस बीमारी के लिए प्रोसेस्ड और फास्ट फूड, बॉडी एक्टिविटी में कमी, तनाव, मोटापा, धूम्रपान और अल्कोहल का सेवन और शुगर की बीमारी जिम्मेदार है। कोलेस्ट्रॉल दो तरह का होता है एक LDL कोलेस्ट्रॉल जिसे खराब कोलेस्ट्रॉल कहा जाता है और दूसरा HDL कोलेस्ट्रॉल जिसे गुड कोलेस्ट्रॉल कहा जाता है। कोलेस्ट्रॉल हमारी बॉडी में भी बनता और डाइट के जरिए भी ये हमारी बॉडी में प्रवेश करता है।
कोलेस्ट्रॉल का नॉर्मल स्तर 125-200 mg/dL तक माना जाता है। 200-239 mg/dL कोलेस्ट्रॉल बॉर्डर लाइन पर माना जाता है जबकि 240 mg/dL से अधिक कुल कोलेस्ट्रॉल को हाई कोलेस्ट्रॉल माना जाता है। बात करें सिर्फ LDL कोलेस्ट्रॉल की तो 190 mg/dL या उससे अधिक कोलेस्ट्रॉल को हाई माना जाता है। कोलेस्ट्रॉल का ये स्तर हृदय रोग, स्ट्रोक और कई तरह की हेल्थ प्रॉब्लम को बढ़ा सकता है।
एम्स के पूर्व कंसल्टेंट और साओल हार्ट सेंटर के फाउंडर एंड डायरेक्टर डॉ बिमल झाजर के मुताबिक कोलेस्ट्रॉल को कंट्रोल करने के लिए एनिमल फूड्स से परहेज करना जरूरी है। डाइट में सफ़ेद आटा, सफेद डबल रोटी, कम फाइबर वाले अनाज, सफेद चावल और पास्ता, पेस्ट्री, मीठा पानी, कुरकुरे और मिठाइयों का सेवन करने से तेजी से कोलेस्ट्रॉल का स्तर बढ़ने लगता है इनसे परहेज करें। कुछ फूड्स ऐसे हैं जिनका सेवन अगर रेगुलर किया जाए तो आसानी से कोलेस्ट्रॉल को कंट्रोल किया जा सकता है। आइए जानते हैं कि कोलेस्ट्रॉल कंट्रोल करने के लिए कौन से फूड्स का करें सेवन।
लहसुन को रोज खाएं
लहसुन में एलिसिन नामक सक्रिय कंपाउंड मौजूद होता है जो LDL कोलेस्ट्रॉल के उत्पादन को रोकता है। एलिसिन Liver में एंजाइमों की गतिविधि को कंट्रोल करके कोलेस्ट्रॉल को कंट्रोल करता है। लहसुन HDL कोलेस्ट्रॉल के स्तर को बढ़ाता है और खराब कोलेस्ट्रॉल को कंट्रोल करता है। एंटीऑक्सीडेंट गुणों से भरपूर लहसुन ऑक्सीडेटिव स्ट्रेस को कम करता है और दिल के रोगों से बचाव करता है। रोज सुबह खाली पेट 1-2 लहसुन की कलियां चबाने से कोलेस्ट्रॉल कंट्रोल रहता है।
इसबगोल से करें कोलेस्ट्रॉल कंट्रोल
इसबगोल में घुलनशील फाइबर ज्यादा होता है जो पाचन तंत्र में कोलेस्ट्रॉल को बांध लेता है और इसे शरीर से बाहर निकालने में मदद करता है। ये लिवर को कोलेस्ट्रॉल का अतिरिक्त उत्पादन करने से भी रोकता है। नियमित रूप से इसबगोल का सेवन करने से ट्राइग्लिसराइड्स का स्तर कंट्रोल रहता है और दिल के रोगों का खतरा कम होता है।
मेथी दाना का करें सेवन
मेथी दाना (Fenugreek Seeds) का सेवन करने से LDL कोलेस्ट्रॉल कंट्रोल रहता है। मेथी दाना में घुलनशील फाइबर और बायोएक्टिव कंपाउंड मौजूद होते हैं जो खराब कोलेस्ट्रॉल को कंट्रोल करते हैं और दिल की सेहत में सुधार करते हैं। इसमें मौजूद घुलनशील फाइबर कोलेस्ट्रॉल को बांधकर शरीर से बाहर निकालने में मदद करता है। रातभर 1-2 चम्मच मेथी दाने को पानी में भिगो दें और सुबह इसे खाली पेट खाएं या पानी के साथ पी लें कोलेस्ट्रॉल जल्दी कंट्रोल होगा।
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