Cashew Benefits: वर्तमान में काजू को लेकर कई तरह की भ्रांतियां हैं। यह व्यापक धारणा है कि काजू खाने से शरीर में कोलेस्ट्रॉल का स्तर बढ़ जाता है। ऐसे में कई लोगों ने अपनी डाइट में नट्स की मात्रा कम कर दी है. लेकिन मशहूर डाइटीशियन रुजुता दिवेकर ने काजू को लेकर यह गलत धारणा दूर करने की सलाह दी है। काजू में न सिर्फ कोलेस्ट्रॉल नहीं होता बल्कि उन्होंने यह भी बताया है कि काजू के नियमित सेवन से स्वास्थ्य पर कितने अच्छे प्रभाव पड़ते हैं।
कई आहार विशेषज्ञ और पोषण विशेषज्ञ ज्यादातर नट्स के सेवन से दूर रहने की सलाह देते हैं। लेकिन मशहूर डाइटीशियन ऋजुता दिवेकर ने हमेशा पारंपरिक डाइट का समर्थन किया है। वे हमेशा कहती हैं कि हमारे दादा-दादी जो खाते थे और यहां की मिट्टी में जो उगता था, वही हमारे स्वास्थ्य के लिए अच्छा होता है। रितुजा दिवेकर हमेशा सोशल मीडिया के जरिए खान-पान को लेकर फैली भ्रांतियों को दूर करने और लोगों को जागरूक करने की कोशिश कर रही हैं। दिवेकर ने देखा है कि कोलेस्ट्रॉल के डर से लोगों ने काजू खाना बंद कर दिया है और इस गलत धारणा को दूर करने की अपील की है। आइए जानते हैं काजू खाने से क्या-क्या स्वास्थ्य लाभ हो सकते हैं-
ब्लड प्रेशर कम करने में सहायक है काजू
काजू एक ऐसा मेवा है जो आपके ब्लड प्रेशर को कम करने और अच्छे कोलेस्ट्रॉल के स्तर को बेहतर बनाने के लिए जाना जाता है। जर्नल ऑफ न्यूट्रिशन में प्रकाशित नए अध्ययन के अनुसार, नट्स मोनो-अनसैचुरेटेड फैट और पॉली-अनसैचुरेटेड फैट से भरपूर होते हैं, जिन्हें अच्छा फैट माना जाता है। यह निष्कर्ष चेन्नई में टाइप -2 मधुमेह वाले 300 लोगों के अध्ययन पर आधारित हैं। उनमें से आधे लोगों को प्रतिदिन 30 ग्राम अनसाल्टेड, कच्चे, टूटे हुए काजू खाने को कहा गया।
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तीन महीनों के अंत में विभिन्न मापदंडों का अध्ययन किया गया। जिसमें ब्लड प्रेशर और डायबिटीज के मरीज शामिल थे। मधुमेह रोगियों में हाई ब्लड शुगर लेवल कम हो गया था और ब्लड प्रेशर 5 मिलीमीटर कम हो गया था। उनके हाई डेंसटी वाले लिपोप्रोटीन स्तर को अच्छा कोलेस्ट्रॉल कहा जाता है जो दो मिलीग्राम तक बढ़ गया था। शरीर के वजन या ब्लड शुगर लेवल पर कोई नकारात्मक प्रभाव नहीं पड़ा।
काजू में कोलेस्ट्रॉल नहीं होता
ऋजुता दिवेकर ने कहा है कि काजू में जीरो कोलेस्ट्रॉल होता है। फिट और स्वस्थ रहने के लिए हमेशा ड्राई फ्रूट्स खाने की सलाह दी जाती है। हालांकि, यह देखा गया है कि बहुत से लोग बादाम और अखरोट खाते हैं और काजू से परहेज करते हैं। इस गलतफहमी को ऋजुता दिवेकर ने दूर किया है। वे कहते हैं, काजू में बिल्कुल कोलेस्ट्रॉल नहीं होता है। कोई भी असत्य बार-बार बोला जाए तो वह सत्य लगने लगता है। दरअसल, काजू में जीरो प्रतिशत कोलेस्ट्रॉल होता है। इसके अलावा, इसमें कई पोषण संबंधी घटक होते हैं, जो स्वाद और पोषण दोनों उद्देश्यों की पूर्ति करते हैं।
जानिए काजू का महत्व
काजू मोनोअनसैचुरेटेड फैटी एसिड से भरपूर होते हैं। काजू कोरोनरी हृदय रोग की शुरुआत को रोकने में एक प्रमुख भूमिका निभाते हैं। काजू खून में खराब कोलेस्ट्रॉल के स्तर को कम करने में कारगर होता है। काजू में कई मिनरल्स होते हैं जो हड्डियों के लिए जरूरी होते हैं। इसके अलावा शरीर को ‘गुड फैट’ प्रदान करने में काजू का हाथ कोई नहीं थाम सकता है।
हार्वर्ड यूनिवर्सिटी के शोध के अनुसार, दिन में दो बार काजू का सेवन करने से दिल की समस्याओं, मधुमेह और कैंसर से लड़ने में मदद मिलती है। वहीं, शोध के मुताबिक रोजाना काजू खाने से आपके शरीर में एनर्जी पैदा करने में मदद मिलती है। यह एनर्जी वेट मैनेजमेंट में आपकी मदद कर सकती है।
1 औंस (लगभग 18 मध्यम आकार के) काजू में पोषक तत्व
- कैलोरी : 157 कैलोरी
- कार्ब्स: 9.2 ग्राम
- प्रोटीन : 5.1 ग्राम
- वसा : 12.4 ग्राम
- फाइबर : 1 ग्राम
- विटामिन बी-6 : 0.1 मिलीग्राम
- विटामिन ई : 0.3 मिलीग्राम
- विटामिन के: 9.5 एमसीजी
- कैल्शियम : 10.4 मिलीग्राम
- सोडियम : 3.4 मिलीग्राम
- पोटेशियम: 187 मिलीग्राम
- मैग्नीशियम : 83 मिलीग्राम
