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मशरूम एक स्वादिष्ट और पौष्टिक सब्जी है, जो कई रेसिपी में उपयोग होती है। इसके स्वास्थ्य लाभ भी कई हैं – यह प्रोटीन, फाइबर, विटामिन B और एंटीऑक्सीडेंट से भरपूर होती है। हालांकि बाजार में मशरूम महंगे मिलते हैं और इनमें केमिकल्स होने का खतरा भी रहता है। (Photo Source: Pexels)
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ऐसे में अगर आप भी मशरूम के शौकीन हैं, तो क्यों न इसे घर पर ही उगाएं? घर पर मशरूम उगाना न सिर्फ आसान है, बल्कि कम समय में बढ़िया फसल भी मिलती है। आइए जानते हैं, कैसे आप केवल 15 से 20 दिनों में घर पर ताजे और ऑर्गेनिक मशरूम उगा सकते हैं। (Photo Source: Unsplash)
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मशरूम उगाने के लिए चाहिए होंगी ये चीजें:
घर पर मशरूम उगाने के लिए आपको कुछ जरूरी सामग्री की आवश्यकता होगी:
मशरूम के बीज (Spawn) – आप इसे ऑनलाइन या कृषि स्टोर से खरीद सकते हैं।
सब्सट्रेट – यह गेहूं का भूसा, चावल का भूसा या लकड़ी का बुरादा हो सकता है।
कंटेनर या पॉलीबैग – जिसमें मशरूम उगाए जा सकें।
पानी छिड़कने वाली बोतल – ताकि नमी बनाए रखी जा सके। (Photo Source: Unsplash) -
मशरूम उगाने का आसान तरीका:
सब्सट्रेट तैयार करें
सबसे पहले भूसे को 8-10 घंटे पानी में भिगो दें। इसके बाद भूसे को अच्छी तरह निचोड़ लें और किसी साफ कपड़े पर फैला दें ताकि अतिरिक्त पानी निकल जाए। ध्यान रखें कि भूसा न ज्यादा सूखा हो, न ज्यादा गीला। (Photo Source: Unsplash) -
स्पॉन मिलाएं
अब भूसे में मशरूम के स्पॉन (बीज) को अच्छे से मिलाएं ताकि सभी हिस्सों में बराबर बंट जाए। (Photo Source: Unsplash)
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कंटेनर में भरें
इस तैयार मिश्रण को किसी साफ पॉलीबैग या बाल्टी में भर दें। यदि पॉलीबैग इस्तेमाल कर रहे हैं, तो उसमें छोटे-छोटे छेद कर लें ताकि हवा का प्रवाह बना रहे। (Photo Source: Pexels) -
रखाव और देखभाल
अब इस बैग या बाल्टी को किसी ठंडी (20-25°C) और अंधेरी जगह पर रखें, जहां सीधी धूप न आती हो। हर दिन स्प्रे बोतल से 1-2 बार हल्का पानी छिड़कें ताकि नमी बनी रहे। ज्यादा पानी डालने से फसल गल सकती है। (Photo Source: Pexels)
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7-10 दिनों में दिखेगा परिणाम
करीब एक हफ्ते में आप देखेंगे कि कंटेनर के अंदर सफेद धागों जैसे फफूंद (माइसेलियम) बनने लगे हैं। 15-20 दिनों के अंदर छोटे-छोटे मशरूम बाहर निकलने लगेंगे। जब मशरूम की टोपी 3-5 सेंटीमीटर की हो जाए, तब आप इन्हें काटकर इस्तेमाल कर सकते हैं। (Photo Source: Pexels) -
ध्यान रखने योग्य बातें:
नमी बनाए रखें लेकिन ज्यादा पानी न डालें। सफाई का खास ध्यान रखें – गंदगी से मशरूम में खराबी आ सकती है। कंटेनर को बार-बार न खोलें, इससे अंदर का वातावरण प्रभावित हो सकता है। (Photo Source: Pexels)
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