जानें क्यों खास होता है Christmas का ‘रम’ वाला Cake, पहली बार कहां बना था

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25 दिसंबर को भगवान यीशु के जन्म दिवस के मौके पर क्रिसमस का त्योहार मनाया जाता है। जल्द ही ये त्योहार आने वाला है और इस मौके पर हर तरफ इसकी तैयारी चल रही है। शॉपिंग से लेकर सजावट तक और दूसरी तरफ बेकिंग का काम। जी हां, क्रिसमस की यही तो खास बात है कि इस त्योहार में लोग बेकिंग करना खूब पसंद करते हैं। इसमें खास क्रिसमस केक होता है जिसकी तैयारी बहुत पहले से चल रही होती है। (Photo Source: Pexels)

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लेकिन, कभी आपने सोचा है कि क्रिसमस केक क्यों खास होता है। तो, बता दें कि क्रिसमस केक की तैयारी 1 महीने पहले से शुरू हो जाती है। लोग अपने घरों में ड्राई फ्रूट्स को रम में भिगोकर रखते हैं और फिर इसके साथ केक की बेकिंग करते हैं। लेकिन यह रम केक कैसे बनाया जाता है और उसे बनाने का तरीका क्या है आइए आपको बताते हैं, क्रिसमस स्पेशल रम केक बनाने की रेसिपी और उसे बनाने की शुरुआत कब हुई थी। (Photo Source: Pexels)

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रम केक एक क्रिसमस डेजर्ट है, जो एक कैरेबियन डिश है। लेकिन इसे सबसे पहले ब्रिटेन में सर्दियों के दौरान बनाया गया था, जो लंबे समय तक चलता था और इसे खाने से लोगों के शरीर को गर्माहट मिलती थी। फिर धीरे-धीरे कई अन्य देशों के लोगों ने अनानास, नारियल और सूड्राई फ्रूट्स से रम केक बनाना शुरू कर दिया। (Photo Source: Pexels)

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रम केक में रम का स्ट्रांग फ्लेवर होता है और इसका कलर भी डार्क रंग का होता है। केक में रम मिलाने से वह महीनों तक खराब नहीं होता और केक प्रिजर्वेटिव की तरह काम करता है। चलिए आपको बताते हैं इस केक को कैसे बनाया जाता है। सबसे पहले जानते हैं इस केक में डाली जाने वाली सामग्रियों के बारे में। (Photo Source: Pexels)

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इस केक में डाली जाने वाली सामग्रियों में 2 मैदा, 1 कप चीनी, 3 अंडे (अगर आप बिना अंडे का बनाना चाहें तो 1/2 कप दही का उपयोग करें), 1 1/2 टीस्पून बेकिंग पाउडर, 1/2 टीस्पून बेकिंग सोडा, 1/2 कप मक्खन, 1/2 कप दूध, 1 टीस्पून वनीला एसेंस, 1 कप सूखे मेवे (काजू, बादाम, किशमिश), 1/2 कप डार्क रम, 1/4 कप ब्राउन शुगर और सूखे मेवे भिगोने के लिए। (Photo Source: Pexels)

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रम केक बनाने की विधि:- रम केक बनाने के लिए सबसे पहले कटे हुए ड्राई फ्रूट्स को 6-8 घंटे या रात भर के लिए रम में भिगो दें। एक बड़े कटोरे में आटा, बेकिंग पाउडर और बेकिंग सोडा छान लें। दूसरे बाउल में मक्खन और चीनी मिलाकर क्रीमी पेस्ट बना लें। इसमें एक-एक करके अंडे डालें और अच्छी तरह फेंटें। अगर आप अंडे का इस्तेमाल नहीं कर रहे हैं तो इसमें दही डालकर फेंट लें। फिर इसमें दूध और वेनिला एसेंस मिलाएं। इसके बाद इसमें धीरे-धीरे सूखे मेवे और रम डालें। (Photo Source: Pexels)

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अब सूखी सामग्री को गीली सामग्री के साथ मिलाकर बैटर तैयार कर लें। ओवन को 180°C पर पहले से गरम कर लें। केक टिन को मक्खन से ग्रीस करें और आटा छिड़कें। तैयार बैटर को केक टिन में डालें। 35-40 मिनट तक बेक करें। केक को चमकदार बनाने के लिए एक छोटे पैन में मक्खन, चीनी और पानी गर्म करें। जब चीनी पिघल जाए तो इसमें रम डालें और गैस बंद कर दें। इस मिश्रण को ब्रश की मदद से तैयार केक पर लगाएं। तैयार रम केक को ठंडा होने दें, फिर स्लाइस करके परोसें। (Photo Source: Pexels)
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