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भारत की राष्ट्रीय मिठाई जलेबी है जिसे लोग बड़े ही चाव से खाते हैं। न सिर्फ भारत बल्कि दुनिया के कई और देशों में भी जलेबी खाई जाती है। (Photo: Indian Express)
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जलेबी न सिर्फ भारत बल्कि बांग्लादेश की भी राष्ट्रीय मिठाई है। यहां के लोग सुबह और शाम जलेबी के सेवन करना अधिक पसंद करते हैं। (Photo: Pexels)
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यहां खाते हैं जलेबी के साथ दही
भारत के कई शहरों में जलेबी बड़े चाव से खाई जाती है। बनारस में तो लोग सुबह-सुबह दही में जलेबी डालकर खाते हैं। कहते हैं कि इसके सेवन से माइग्रेन जैसी समस्याओं से छुटकारा मिल सकता है। (Photo: Pexels) -
राजस्थान, दिल्ली, पश्चिम बंगाल से लेकर देश के कई अन्य शहरों में जलेबी का खूब बोलबाला है। लेकिन ये बहुत ही कम लोगों को पता है कि जलेबी किस देश से भारत आई। (Photo: Indian Express)
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जलाबिया से बनी जलेबी
जलेबी का इतिहास मिडिल ईस्ट के एक इस्लामिक देश से है। मध्यकालीन किताब ‘किताब-अल-तबीक’ में ‘जलाबिया’ नामक मिठाई का उल्लेख मिलता है। जो अरेबिक शब्द है। फारसी में इसे जलिबिया कहते हैं। इसके साथ ही 10वीं शताब्दी की अरेबिक पाक कला किताब में भी ‘जुलुबिया’ बनाने की कई रेसिपीज का उल्लेख मिलता है। (Photo: Pexels) -
इस देश से आई है जलेबी
जलेबी की खोज ईरान में हुई थी। वहां इसे जुलाबिया या फिर जुलुबिया नाम से जाना जाता है। इतिहासकारों की मानें तो जलेबी 500 साल पहले जब तुर्की आक्रमणकारी भारत आए थे तब हिंदुस्तान में पहुंची थी। (Photo: Pexels) -
किन देशों में खाई जाती है जलेबी?
भारत के अलावा जलेबी कई और देशों में खाई जाती है। लेबनान में जलेबिया एक लंबे आकार की पेस्ट्री की रूप में सर्व की जाती है। ईरान के अलावा ट्यूनीशिया में इसे ‘ज’ लबिया और अरब में जलाबिया नाम से जानते हैं। (Photo: Indian Express) -
इस देश में जलेबी को मछली के साथ खाते हैं
अफगानिस्तान में भी जलेबी बड़े चाव से खाई जाती है। अफगानी जलेबी को मछली के साथ सर्व करते हैं। वहीं, श्रीलंका में ‘पानी वलालु’ नाम की एक मिठाई लोग बड़े चाव से खाते हैं जो दिखने में बिल्कुल जलेबी जैसी होती है। वहीं, नेपाल में इसे ‘जेरी’ नाम से जानते हैं। (Photo: Pexels)
