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असली और मिलावटी पनीर की पहचान, इन सात तरीकों से करें चेक (Photo: Freepik) काजू भी नकली बिक रहा है, कैसे पता चलेगा की असली है? ये है आसान तरीका
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कुछ ही दिनों में दीपावली आने वाली है ऐसे में मार्केट में अभी से नकली और सिंथेटिक पनीर पकड़े जाने की खबरें आने लगी हैं। मिलावट के चलते ये पनीर सेहत के लिए काफी हानिकारक साबित होते हैं। (Photo: Pexels)
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बाजार में जब भी पनीर खरीदें तो इसकी शुद्धता दी जांच जरूर करें। कुछ तरीके हैं जिसकी मदद से आप असली और मिलावटी पनीर की जांच कर सकते हैं। आइए जानते है: (Photo: Pexels)
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1- मसल कर देखें
असली और नकली पनीर की पहचान करने के लिए उसे मसल कर देखें। पनीर का एक टुकड़ा लें और उसे मसलें। अगर पनीर टूटकर बिखरने लगे तो समझ जाएं कि वह मिलावटी है। मिलावटी पनीर में मौजूद स्किम्ड मिल्क पाउडर ज्यादा दबाव सहन नहीं कर पाता जिसके चलते मसलने पर वह टूटकर गिरने लगता है। (Photo: Unsplash) दिवाली से पहले मार्केट में नकली बादाम भी बिकने लगे हैं। ऐसे में इसकी पहचान कैसे करेंगे? यहां कुछ आसान टिप्स दिए गए हैं जो आपकी मदद कर सकते हैं। इसके लिए लिंक पर क्लिक करें -
2- दूसरा तरीका
असली और नकली पहचान करने का दूसरा तरीका है उसकी सॉफ्टनेस। असली पनीर सॉफ्ट होता है जबकि मिलावटी पनीर थोड़ा टाइट होता है। (Photo: Freepik) -
3- खाकर करें पहचान
खाते समय जब पनीर रबड़ की तरह खींच रहा है तो समझ जाएं की ये मिलावटी या फिर नकली है। (Photo: Pexels) -
4- उबालकर
असली और नकली पनीर की पहचान पानी में उबालकर भी कर सकते हैं। पहले पनीर को पानी में उबाल लें और ठंडा हो जाने पर उसमें अरहर या सोयाबीन का पाउडर डालकर देखें। अगर पनीर काला पड़ जाए तो समझ जाएं कि ये मिलावटी है। (Photo: Pexels) मार्केट में बिक रहा नकली लहसुन, सिर्फ कुछ सेकेंड में कर सकते हैं पता -
5- आयोडीन टिंचर से करें पहचान
असली पनीर के पहचान करने का एक यह भी तरीका है कि इसे पानी में उबाल लें और इसमें आयोडीन टिंचर की कुछ बूंदें डाल दें। अगर पनीर का रंग नीला या काला हो जाता है तो ये मिलावटी है। (Photo: Pexels) -
6- पानी में डालकर करें चेक
पनीर का टुकड़ा सामान्य पानी में डालकर हिलाएं। अगर इसमें डिटर्जेंट मिला होगा तो झाग बनने लगेगा। (Photo: Unsplash) -
7- फ्रिज में रखें
पनीर को कुछ देर के लिए फ्रिज में रख दें। अगर यह मुलायम है तो मिलावटी या नकली हो सकता है। असली पनीर सख्त हो जाता है। (Photo: Unsplash) मार्केट में नकली या मिलावटी मावा भी खूब बेचा जाता है। ऐसे में आप सिर्फ 2 मिनट में पता कर सकते हैं कि खोया असली है या नकली।
