आयुर्वेद के अनुसार कब क्या खाएं? जानिए सुबह, दोपहर और रात के खाने का सही समय

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हमारे जीवन की भागदौड़ में ज्यादातर लोग खाने के समय को घड़ी से जोड़ देते हैं, लेकिन आयुर्वेद कहता है – शरीर घड़ी से नहीं, सूर्य से चलता है। हमारे शरीर की पाचन शक्ति (अग्नि) सूर्य की ऊर्जा के साथ तालमेल में काम करती है। जब सूर्य तेज होता है, तब हमारी पाचन अग्नि सबसे प्रबल होती है। इसलिए आयुर्वेद में कहा गया है – “Eat with the Sun, not the clock.” (Photo Source: Pexels)

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क्यों जरूरी है सूर्य के साथ खाना?
आयुर्वेद के अनुसार, पाचन शक्ति (Agni) दिन के अलग-अलग समय पर अलग तरह से काम करती है। जब सूर्य आकाश में ऊंचा होता है, तब अग्नि सबसे तेज होती है, और जब सूर्य अस्त हो जाता है, तब अग्नि शांत होने लगती है। यही कारण है कि अगर हम दिन के समय भारी भोजन करें और रात में हल्का, तो हमारा शरीर इसे बेहतर तरीके से पचा सकता है। (Photo Source: Pexels)

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दिन में सूर्य की गर्मी हमारी पाचन क्रिया को सक्रिय रखती है। देर रात खाना खाने से अग्नि कमजोर पड़ती है, जिससे भोजन अधपचा रह जाता है। सही समय पर भोजन करने से न केवल पाचन सुधरता है बल्कि नींद, वजन और ऊर्जा स्तर भी संतुलित रहते हैं। (Photo Source: Pexels)

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सुबह का भोजन (6 से 9 बजे के बीच)
सूर्य के साथ आपकी अग्नि भी जागती है। इस समय हल्का और पौष्टिक भोजन करना सबसे अच्छा माना गया है। (Photo Source: Pexels)

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क्या खाएं: हल्का नाश्ता जैसे पोहा, उपमा, इडली, गरम दूध या हल्दी वाला दूध, केला या पपीता जैसे फल।
फायदा: सुबह का संतुलित भोजन दिनभर के लिए ऊर्जा देता है और मन को शांत रखता है। (Photo Source: Pexels)

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दोपहर का भोजन (12 से 2 बजे के बीच)
यह दिन का सबसे अहम समय है क्योंकि सूर्य सबसे प्रबल होता है और आपकी पाचन शक्ति भी। (Photo Source: Pexels)

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क्या खाएं: चावल-दाल, रोटी-सब्जी, सांभर-चावल, या घी वाली खिचड़ी, भोजन करते समय बैठकर, शांत मन से, बिना मोबाइल या टीवी के खाएं।
फायदा: इस समय लिया गया भोजन शरीर को अधिक पोषण देता है, जिससे थकान कम होती है और कार्यक्षमता बढ़ती है। (Photo Source: Pexels)

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शाम का भोजन (6 से 7 बजे के बीच)
जब सूर्य ढलने लगता है, तो अग्नि भी शांत होने लगती है। इसलिए शाम का भोजन हल्का होना चाहिए ताकि पाचन पर बोझ न पड़े। (Photo Source: Pexels)

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क्या खाएं: खिचड़ी, सब्जियों का सूप, मूंग दाल या हल्की सब्जी के साथ रोटी, भारी और तला-भुना भोजन रात में न खाएं।
फायदा: रात में हल्का खाना बेहतर नींद देता है, वजन संतुलित रखता है और पेट को स्वस्थ रखता है। (Photo Source: Pexels)

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आयुर्वेद का नियम – “सूर्य के साथ खाओ, घड़ी के साथ नहीं”
सुबह जल्दी उठें और समय पर नाश्ता करें। दोपहर का भोजन दिन का सबसे भारी रखें। रात का भोजन हल्का और जल्दी करें। (Photo Source: Pexels)
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