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गर्मी के मौसम में आम के खूब सेवन किया जाता है। इस मौसम में आम के कई स्वादिष्ट व्यंजन भी बनाए जाते हैं जिसमें से एक है सिरका। भारतीय घरों में सिरका को लेकर औषधि के रूप में भी इस्तेमाल करते हैं। (Photo: Grok AI Image) Summer Drinks to Cool Body: भीषण गर्मी में भी बॉडी को कूल रखते हैं ये 7 ड्रिंक्स
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सिरका सेहत के लिए बेहद ही फायदेमंद होता है। इसके सेवन से कई सारी समस्याएं खत्म हो सकती हैं। अगर आप भी आम का सिरका बनाना चाहती हैं तो यहां से बनाने की विधि देख सकती हैं। (Photo: Freepik)
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सामग्री
आम का सिरका बनाने के लिए एक किलो पका हुआ आम लेकर इसे काट कर मैश कर लें। इसके बाद इसमें स्वाद के अनुसार या फिर 100-150 ग्राम गुड़, 1.5 लीटर हल्का गर्म पानी, स्वाद अनुसार (एक चम्मच) नमक ले लें। इसके साथ ही अगर सिरका मादर है तो उसे भी थोड़ा से ले लें। इससे सिरका जल्दी बनता है। (Photo: Freepik) -
बनाने की विधि
1- मैश किए आम को एक बड़े मिट्टी के जार या फिर सीसे के जार में डाल दें। फिर इसमें गुड़, नमक और हल्का गर्म पानी डाले दें। (Photo: Freepik) Food For Liver In Monsoon: बारिश में लीवर को हेल्दी रखना है जरूरी, ये 5 पौष्टिक आहार रखते हैं दुरुस्त -
2- इन सब चीजों को मिलाने के बाद जार को एक साफ कपड़े से ढक कर उसे रबर बैंड से बांध दें, ऐसा इसलिए ताकि हवा अंदर जा सके लेकिन धूल न आए। इस जार को गर्म और हवादार वाली जगह पर एक से दो हफ्ते के लिए रखें। (Photo: Freepik)
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3- इस मिश्रण को रोज हिलाएं और फेन (foam) को हटाते रहें। 5-7 दिन में इसमें खट्टापन आने लगेगा। ये सिरका बनने का शुरुआत दौर होता है। (Photo: Freepik)
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4- मिश्रण के खट्टा हो जाने पर इसे एक साफ कपड़े या छन्नी से छान लें और रस को अलग कर लें। (Photo: Freepik)
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5- छने हुए रस को एक साफ जार या घड़े में डालकर 2 से 4 हफ्ते के लिए छोड़ दें। इतना दिन सिरका का स्वाद विकसित होने में लगता है। (Photo: Freepik)
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6- जब सिरका तैयार हो जाए तो इसे एक साफ जार में भरकर हवादार वाली जगह पर रखें दें। अब इसे आप इस्तेमाल कर सकते हैं। वहीं, लंबे समय तक के लिए इसे फ्रीज में रख सकते हैं। (Photo: Pexels) सिर्फ एक कप दालचीनी की चाय दिल से दिमाग तक के लिए है फायदेमंद, दूर कर सकती है ये बीमारियां
