Basant Panchami Khichdi Recipe: बसंत पंचमी का त्योहार आने वाला है और ये त्योहार माता सरस्वती के पूजन का होता है। इस त्योहार में लोग पीले कपड़े पहनते हैं और फिर पीले चीजों का सेवन करते हैं। पीले खाद्य पदार्थों की बात करें तो बसंत पंचमी पर लोग पीले चावल भी खाते हैं, पीले रंग की मिठाई भी बनाते हैं और फिर खिचड़ी भी बनाते हैं। लेकिन, सवाल ये है कि बसंत पंचमी की ये स्पेशल खिचड़ी बनती कैसे है, क्या है इसकी रेसिपी। जानते हैं इन तमाम चीजों के बारे में विस्तार से। पहले नोट करते हैं बसंत रेसिपी की रेसिपी।
खिचड़ी बनाने का तरीका-How to make Khichadi recipe in hindi
सामग्री
-चावल
-चने की दाल
-मटर
-गोभी
-आलू
-लाल मिर्च
-जीरा
-हींग
-घी
-तेजपत्ता
खिचड़ी बनाने का तरीका
-इस खिचड़ी को बनाने के लिए सबसे पहले चने की दाल को चावल के साथ भिगोकर रख दें।
-फिर चावल, दाल, नमक और हल्दी सबको एक सीटी लगा वलें।
-अब आपको करना ये है कि आप एक कड़ाही लें और इसमें घी डाल लें।
-इसमें जीरा और हींग डालें। फिर इसमें तेज पत्ता और लाल मिर्च डालें।
-अब इसमें गोभी, आलू और मटर डालकर अच्छी तरह से पकाएं।
- -जब ये पक जाए तो फिर इस खिचड़ी में पानी डालें और इस अच्छी तरह से पका लें।
-जब ये पक जाए को इसमें छोड़ा सा नमक और घी मिलाएं।
-ऊपर से धनिया पत्ती डालकर सर्व करें।
इस प्रकार से आप खिचड़ी बनाकर इस मौके पर प्रसाद में चढ़ा सकते हैं और फिर इसे खा सकते हैं। इसके अलावा इस खिचड़ी को बनाने के कई और तरीके भी हैं जैसे कि आप चावल और दाल दोनों को मिलाकर मटर और गोभी के साथ पका सकते हैं। इसके अलावा आप सिर्फ दाल चावल की खिचड़ी बनाकर इसे हींग, जीरे और घी का तड़का लगा सकते हैं। इससे खिचड़ी का स्वाद निकलकर आता है।
इसके अलावा इस त्योहार पर लोग केसरी पेड़ा, पीले चावल और फिर तरह-तरह के पीले व्यंजनों को बनाकर खाते हैं। ये सभी व्यंजन माता सरस्वती के पूजन का हिस्सा रहे हैं और लोग इन्हें प्रेम से खाते पीते रहे हैं। इस खीर के आगे भूल जाएंगे आप रबड़ी और रस मलाई का स्वाद, एक बार बनाकर ट्राई तो करें