सर्दियों में पालक (Spinach) खाना काफी बेहतर होता है। इसमें आयरन, कैल्शियम, विटामिन A, C सहित फाइबर की अच्छी मात्रा होती है। अधिकतर लोग पालक से कई तरह की सब्जियां बनाकर खाते हैं। इसके सेवन से हेल्थ भी बेहतर बनी रहती है। हालांकि, आप पालक का जूस भी पी सकते हैं।
क्या कहते हैं विशेषज्ञ?
साओल हार्ट सेंटर के जर्नल फिजीशियन डॉक्टर बिमल छज्जर (Dr Bimal Chhajer) के मुताबिक, पालक एक सुपरफूड है, जो हड्डियों, नर्वस सिस्टम और इम्यूनिटी के लिए फायदेमंद होता है। पालक में फाइबर की मात्रा अधिक होती है, जिससे वजन नियंत्रित रहता है। इसके सेवन से पाचन भी बेहतर बना रहता है।
पालक का जूस बनाने के लिए सामग्री
1 कप ताजा पालक के पत्ते
आधा कप पानी
1 छोटा चम्मच नींबू का रस
1/2 इंच अदरक का टुकड़ा
पालक का जूस कैसे बनाएं?
पालक का जूस बनाने के लिए सबसे पहले हरे-भरे पालक के पत्तों को अच्छी तरह धो लें। इसके बाद पालक के पत्तों को छोटे टुकड़ों में काट लें और ब्लेंडर में डालें। अब इसमें पानी, नींबू का रस और अदरक डालें और अच्छी तरह ब्लेंड करें। इससे एक गाढ़ा मिश्रण तैयार हो जाएगा।
अब जूस को छलनी से छान लें। इससे पालक का रेशा अलग हो जाएगा और केवल जूस बचेगा। अब इसमें हल्का नमक डालकर सेवन कर सकते हैं। हालांकि, पालक के जूस का सेवन हमेशा सीमित मात्रा में ही करना चाहिए। इसके लिए आप किसी विशेषज्ञ डॉक्टर से सलाह भी ले सकते हैं।