Leftover Roti Recipe: रोटी हम भारतीयों की थाली बेहद अहम हिस्सा है। तवे से उतरी गर्मागर्म रोटी ठंड में सब्जी या दाल के साथ खाने का अलग ही मजा है। गर्म रोटी मिलने पर लोग अक्सर भूख से थोड़ा ज्यादा ही खा लेते हैं। रात में कई बार रोटियां बच ही जाती हैं। ऐसे में अक्सर लोग उन्हें जानवरों को डाल देते हैं। बासी रोटी अगर आप भी फेंक देते हैं तो जरा रूकिए। आप इनसे मिनटों में सुबह टेस्टी नाश्ता बना सकते हैं। रात की बची हुई रोटियों से आप सिन्धी नाश्ता सैयल फुल्का (Seyal phulka) तैयार कर सकते हैं। आइए जानें इसकी चटपटी रेसिपी।
बची हुई रोटियों से बनाए ये सिंधी रेसिपी | Seyal Phulka Recipe In Hindi
इन चीजों की पड़ेगी जरूरत
4 बची हुई रोटियां
2 हरी मिर्च कटी हुई (स्वादानुसार कम या ज्यादा कर सकते हैं)
3 छोटे टमाटर (या 2 बड़े), कद्दूकस किए हुए
7-8 करी पत्ते
½ छोटा चम्मच सरसों के दाने
5-6 लहसुन की कलियां
¼ छोटा चम्मच हल्दी पाउडर
1 बड़ा चम्मच धनिया पाउडर
¼ छोटा चम्मच लाल मिर्च पाउडर
मुट्ठी भर धनिया पत्ती
2 छोटे चम्मच तेल
1/2 कप पानी
स्वादानुसार नमक
सिन्धी नाश्ता सैयल फुल्का बनाने का तरीका
सिन्धी नाश्ता सैयल फुल्का बनाने के लिए सबसे पहले एक कढ़ाई या फ्राइंग पैन में 1 छोटा चम्मच तेल गर्म करें। इसके बाद उसमें कटा हुआ लहसुन डालें और रंग बदलने तक भूनें। अब आपको करी पत्ते और सरसों के दाने डालने हैं। उन्हें चटकने दें। फिर कद्दूकस किए हुए टमाटर डालें। इसके बाद हरी मिर्च, नमक, हल्दी और धनिया पाउडर डालें। फिर तेज आंच पर तब तक भूनें जब तक टमाटर की कच्ची महक दूर न हो जाए और तेल अलग न हो जाए। फिर पानी डालें। इसके बाद जब मिश्रण उबलने लगे तो रोटियों को छोटे-छोटे टुकड़ों में तोड़कर उबलते हुए मिश्रण में डालें। फिर धनिया पत्ती डालें और पैन को ढककर मध्यम से धीमी आंच पर पकने दें। इसे तब तक पकाएं जब तक सारा पानी सूख न जाए। ऊपर से थोड़ा और धनिया डालें। फिर ताजा नींबू का रस छिड़कें। स्वादिष्ट और आसानी से बनने वाला सैयल फुल्का तैयार है।