Quinoa pulao Hindi: आज के समय की भागदौड़ भरी जिंदगी में कई लोग ऑफिस से घर काफी देर से पहुंचते हैं। ऐसे में कई बार भूख तो लगी होती है, लेकिन खाना बनाने का मन नहीं होता। अगर आपके साथ भी ऐसा हो रहा है, तो चिंता की कोई बात नहीं है। आप डिनर में क्विनोआ पुलाव (Quinoa Pulao) को केवल कुछ ही मिनटों में आसानी से तैयार कर सकते हैं।
क्विनोआ पुलाव खाने के फायदे
क्विनोआ पुलाव सेहत के लिए काफी फायदेमंद होता है। इसमें प्रोटीन, फाइबर, आयरन और मैग्नीशियम की अच्छी मात्रा होती है, जो वजन घटाने और पाचन को बेहतर बनाए रखने में मदद करते हैं। यह ग्लूटेन-फ्री भी होता है, जिसके कारण इसे सभी लोग आसानी से खा सकते हैं। इसे खाने से पेट भरा-भरा महसूस होता है।
क्विनोआ पुलाव बनाने की सामग्री
1 कप क्विनोआ
1 छोटा प्याज
आधा कप गाजर
आधा कप बीन्स
एक चौथाई कप मटर
1 टमाटर
हरी मिर्च
1 चम्मच जीरा
1 चम्मच अदरक-लहसुन का पेस्ट
नमक
1 चम्मच गरम मसाला
तेल या घी
पानी
क्विनोआ पुलाव कैसे बनाएं?
स्टेप 1
क्विनोआ पुलाव बनाने के लिए सबसे पहले क्विनोआ को अच्छी तरह धोकर 10–12 मिनट के लिए पानी में भिगो दें। अब एक बड़े पैन को गर्म करके उसमें तेल और जीरा डालें। फिर अदरक-लहसुन का पेस्ट और हरी मिर्च डालकर अच्छी तरह भूनें। अब इसमें प्याज डालें और सुनहरा होने तक भूनें।
स्टेप 2
अब पैन में गाजर, बीन्स, मटर और टमाटर जैसी हरी सब्जियां डालें और 2–3 मिनट तक पकाएं। फिर इसमें हल्दी, नमक और गरम मसाला डालें। 2–3 मिनट बाद इसमें भीगा हुआ क्विनोआ डालें और सब्जियों के साथ अच्छी तरह भूनें। अब इसमें दो कप पानी डालें और ढककर पका लें जब तक क्विनोआ पूरी तरह गल न जाए। आप इसे दही, अचार या सलाद के साथ परोस सकते हैं।