घर पर बनाएं मसालेदार और चटपटा पनीर टिक्का, इस तरह आएगा रेस्टोरेंट जैसा स्वाद

कुछ लोगों को कच्चा पनीर या उसकी सब्जी अच्छी नहीं लगती है। ऐसे लोगों के लिए पनीर टिक्का एक बेहतर विकल्प है। शहरों के रेस्तराओं में लोगों को इसे चाव से खाते देखा जा सकता है।

इसे दही और बेसन के घोल में डालने के बाद भूना जाता है, जिससे इसका स्वाद और भी लजीज हो जाता है। इसके साथ शिमला मिर्च और प्याज का संयोजन एक अलग तरह का जायका देता है। इसे घर पर बनाना आसान है और इसमें ज्यादा वक्त भी नहीं लगता है।

पनीर टिक्का बनाने की सामग्री

पनीर: 300-400 ग्राम
शिमला मिर्च: 2
प्याज: 2
नीबू का रस: 1 चम्मच
कसूरी मेथी: 1चम्मच
गर्म मसाला: 1 चम्मच
हल्दी पाउडर: आधा चम्मच,
जीरा पाउडर (भूना हुआ): 1 चम्मच
दही: आधा कप
भुना हुआ बेसन: 50 ग्राम
अदरक-लहसुन का पेस्ट: 2 चम्मच
मिर्च पाउडर और नमक: स्वादानुसार।

पनीर टिक्का बनाने की रेसिपी

स्टेप-1

प्याज और हरी शिमला मिर्च को चौकोर टुकड़ों में काट लें। इसके बाद अदरक और लहसुन को पीस कर उसका पेस्ट तैयार कर लें। फिर पनीर को भी चौकोर टुकड़ों में काटकर अलग रख दें। इसके बाद एक कटोरे में दही लेकर उसे हल्का-सा फेंट लें। अब दही में अदरक-लहसुन का पेस्ट और नमक डाल दें। साथ ही मसाले भी मिलाएं। फिर इसमें नींबू का रस और एक चम्मच सरसों का तेल डालें।

स्टेप-2

अब प्याज, शिमला मिर्च और पनीर को इस मिश्रण में डाल दें और धीरे-धीरे इन्हें मिलाएं। फिर प्याज, शिमला मिर्च और पनीर के टुकड़ों को ढककर करीब दो घंटे के लिए रेफ्रिजरेटर में रख दें।