जब वजन बढ़ने की बात आती है, तो हर कोई अपने खाने की आदतों को दोष देता है और इसमें चीनी को सबसे खराब कहा जाता है, लेकिन हम यहां आपको कुछ ऐसा बता रहे हैं जो आपको खुश कर देगा। दरअसल, वजन कम करने के लिए आपको शुगर कम करने की जरूरत नहीं है। आप अपनी वजन घटाने की यात्रा के दौरान अपनी पसंदीदा कैंडीज और मिठाइयों का भी लुत्फ उठा सकते हैं।
अब सवाल यह है कि आखिर वजन कम करने के दौरान चीनी छोड़ने के लिए ही क्यों कहा जाता है और इतने सारे लोग अपना वजन कम करने के दौरान चीनी क्यों छोड़ देते हैं? इस उत्तर बहुत ही साधरण है, चूंकि चीनी मतलब कैलोरी और जितनी कम कैलोरी लेंगे उतना आपका फायदा।
1 ग्राम चीनी 4 कैलोरी के बराबर होती है। चीनी, कैलोरी सेवन में महत्वपूर्ण योगदान देती है, यही वजह है कि चीनी को अक्सर खाली कैलोरी कहा जाता है। यहां तक कि अगर आप वजन कम करने के लिए कुल जलने वाली कैलोरी से कम कैलोरी लेते हैं, तो भी आप अपना वजन कम कर सकेंगे। इसके लिए आपको केवल पोषक तत्वों से भरपूर खाद्य पदार्थों पर ध्यान देना होगा, प्रोटीन और फाइबर से भरपूर खाद्य पदार्थों का सेवन बढ़ाना होगा, इससे आपका पेट भी भरेगा और कैलोरी की मात्रा नहीं बढ़ेगी।
शुगर कैसे कम करें?
यदि आपका लक्ष्य वजन कम करना है तो चीनी का सेवन सीमित या कम करना फायदेमंद है। हालांकि आपको चीनी के सेवन से पूरी तरह से बचने की जरूरत नहीं है, लेकिन इसे कुछ मात्रा में कम करना जरूरी है।
आइए आपको बताते हैं कुछ ऐसे ट्रिक्स:
डाइट सोडा और बिना चीनी वाली आइस्ड टी या पानी पर स्विच कर जाएं और लो-कार्ब मैरिनेड/सॉस जैसे सरसों, बिना चीनी के कैचप खाएं। इसके अलावा ताजे फल और सब्जियां खाएं और मिठाइयों को छिपा कर रखें। इसलिए जब आपका कुछ खाने का मन होता है, तो सबसे पहले आप वही देखें जिसे आप तुरंत खा सकें।
सबसे महत्वपूर्ण बात यह है कि मिठाई का सेवन पूरी तरह से बंद नहीं करना है। लेकिन चीनी से बने उत्पादों का सेवन सीमित मात्रा में किया जा सकता है। चीनी का सेवन कम करने और इसे अधिक फाइबर या कम कैलोरी वाली मिठाई के साथ बदलने से वजन घटाने में मदद मिलेगी क्योंकि इससे कुल कैलोरी कम हो जाएगी।
मीठा खाना कैसे कम करें?
बहुत से लोग सोचते हैं कि उन्हें साधारण चीनी वाले सभी शर्करा युक्त उत्पादों का सेवन कम करना चाहिए, जो फलों और स्टार्च जैसे खाद्य पदार्थों में पाया जाता है। लेकिन आपको इन चीजों के सेवन से बचने की जरूरत नहीं है। जिसे आप चीनी के रूप में देखते हैं वह प्राकृतिक चीनी का परिष्कृत रूप (Refined form of Sugar) है। यह आपके शरीर के लिए पचाने के लिए चीनी का सबसे आसान रूप है। इसके विपरीत, फलों या स्टार्च में पाई जाने वाली लंबी चीनी श्रृंखलाएं जटिल कार्बोहाइड्रेट होती हैं जो पचने में अधिक समय लेते हैं और आपके पेट को अधिक समय तक भरा रखने में मदद करती हैं। तो अगली बार जब भी आपका मीठा खाने का मन हो तो एक फल लें और उसे खाएं। हो सकता है कि इससे आपकी मिठाइयों की भूख कम हो जाए।
