बारिश के मौसम में सब्जियों को लंबे समय तक स्टोर करने में काफी परेशानी होती है। इस मौसम में सब्जियां जल्दी गलने और खराब होने लगती हैं। दरअसल, इस मौसम में कई बार पानी में भिगोने के कारण सब्जियों की सेल्फ लाइफ काफी कम हो जाती है। ऐसे में बार-बार मार्केट से सब्जी खरीदने की जरूरत पड़ने लगती है। अगर आप भी हरी सब्जियों के तुरंत सड़ने की समस्या से परेशान हैं, तो कुछ खास टिप्स से बारिश में सब्जियों को लंबे समय तक ताजा रख सकते हैं।
इन सब्जियों को सही से करें स्टोर
बारिश के मौसम में पालक, धनिया, मेथी जैसी पत्तेदार सब्जियां अधिक नमी सोखती हैं, जिसके कारण ये सबसे जल्दी खराब होने लगती हैं। ऐसे में इन्हें रखने से पहले धोने की बजाय आप सूखे कपड़े से हल्के हाथों से पोंछकर या फिर पेपर में लपेटकर रख सकते हैं। आप एयरटाइट कंटेनर में भी स्टोर कर सकते हैं।
इस तरह जल्दी सड़ती हैं सब्जियां
कई लोगों की आदत होती है कि जब भी सब्जी को खरीदते हैं, उसे तुरंत धोकर फ्रिज में रख देते हैं। ऐसे में इसमें नमी बढ़ जाती है, जिसके कारण वह तुरंत खराब हो जाती है।
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इन सब्जियों को अलग-अलग करें स्टोर
आलू, प्याज और लहसुन जैसी सब्जियों को एक साथ नहीं रखना चाहिए। इन्हें ठंडी, सूखी और हवादार जगह पर पेपर बैग या टोकरी में रखें। आप इन सब्जियों को हरी सब्जियों से भी दूर रखें, जिससे नमी नहीं लगेगी।
खराब सब्जियों को तुरंत हटाएं
अगर सब्जियों में कहीं से भी किसी सब्जी में सड़न नजर आ रही है, तो उसे तुरंत निकाल दें। दरअसल, अगर आप इन सब्जियों में से सड़ी सब्जी को नहीं निकालेंगे, तो अन्य सब्जियां भी खराब होने लगती हैं।
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फ्रिज के तापमान को करें कंट्रोल
बारिश के मौसम में फ्रिज के तापमान को नियंत्रण में रखें। आप इसे 3 से 5 डिग्री सेल्सियस के बीच रख सकते हैं। इससे सब्जियां जल्दी नहीं गलेंगी और उनकी ताजगी बनी रहेगी।
