मखाना को सुपरफूड भी कहा जाता है। इसमें प्रोटीन, फाइबर, कैल्शियम, मैग्नीशियम और एंटीऑक्सिडेंट जैसे पोषक तत्व होते हैं, जिनका सेवन हेल्थ के लिए काफी फायदेमंद होता है। मखाना खाने से पाचन बेहतर होता है और यह वजन को भी नियंत्रण में रखने में मदद करता है। यह कम कैलोरी वाला भी होता है। मखाना खाने से पेट लंबे समय तक भरा रहता है।
वहीं, मखाने को लोग भूनकर खाते हैं, तो कई लोग इससे खीर भी तैयार करते हैं। ऐसे में अगर आप कुछ अलग ट्राय करना चाहते हैं, तो इससे रायता तैयार कर सकते हैं। इसे बनाना काफी आसान होता है।
मखाने का रायता बनाने की सामग्री
1 कप मखाना
मखाना भूनने के लिए 1 छोटा चम्मच घी
2 कप दही
आधा चम्मच भुना जीरा
एक चौथाई छोटा चम्मच काली मिर्च
स्वादानुसार काला नमक
सादा नमक
1 बड़ा चम्मच हरा धनिया
कैसे बनाएं मखाने का रायता?
स्टेप-1: मखाना भूने
मखाने का रायता बनाने के लिए सबसे पहले एक कढ़ाई गर्म करें और इसमें 1 छोटा चम्मच घी डालें। जब घी गर्म हो जाए, तो इसमें मखाने डालकर धीमी आंच पर कुरकुरे होने तक भूनें। अब इन्हें एक प्लेट में निकालकर ठंडा होने दें।
स्टेप-2: दही को तैयार करें
अब एक बाउल में दही डालें और इसे अच्छी तरह फेंट लें, जिससे यह स्मूद हो जाए। अब इसमें भुना हुआ जीरा पाउडर, काली मिर्च, काला नमक और सामान्य नमक मिलाएं। इसके बाद भुने हुए मखाने दही में डालकर धीरे-धीरे मिक्स करें। आप ऊपर से हरा धनिया भी डाल सकते हैं। इस तरह मखाने का रायता झटपट तैयार हो जाएगा। इसे कुछ समय के लिए फ्रिज में रख दें।
