हम भारतीय मीठा खाने के बेहद शौकीन होते हैं। हालांकि, कई बार बाजार में मिलने वाली मिठाइयों में मिलावट की खबर इस शौक पर भारी पड़ने लगती है। खासकर त्योहार के समय में ज्यादातर दुकानदार अधिक मुनाफा कमाने के चक्कर में मिठाइयों में मिलावट करते बैचते हैं। ऐसे में फिर हम ना चाहते हुए भी अपना मन मारने को तैयार हो जाते हैं। अगर आप भी इन्हीं लोगों में से एक हैं, तो ये आर्टकल आपके लिए मददगार हो सकता है।
यहां हम आपको घर पर ही टेस्टी कुल्हड़ वाली मखाना खीर बनाने की आसान रेसिपी बता रहे हैं। कमाल की बात यह है कि इस रेसिपी की मदद से आप बेहद कम समय में खीर बना सकते हैं, साथ ही इसे बनाना भी आसान है और इसके लिए आपको बेहद कम चीजों की जरूरत होगी। ऐसे में मीठे की क्रेविंग होने पर आप झटपट अपने लिए ये खीर बना सकते हैं। आइए स्टेप बाय स्टेप जानते हैं इसे बनाने का तरीका-
चाहिए होगी ये सामग्री
- मखाना खीर बनाने के लिए आपको 1 लीटर फुल क्रीम दूध
- 1-1/2 कप मखाना
- बादाम
- काजू
- पिस्ता
- 1 बड़ा चम्मच घी
- 5 बड़े चम्मच चीनी
- केसर
- इलाइची पाउडर और
- कुल्हड़ की जरूरत होगी।
कैसे तैयार करें मखाना खीर?
इसके लिए सबसे पहले एक पैन में घी डालकर गर्म कर लें।
घी गर्म होने पर इसमें काजू, बादाम और पिस्ता डालकर भून लें।
इसके बाद इसी पैन में बचे हुए घी में मखाने डालकर क्रंची होने तक भून लें।
जब मखाने हल्के ठंडे हो जाएं, तब इन्हें हाथों की मदद से क्रश कर लें।
अब, गैस पर दूध गर्म होने के लिए रखें और इसे अच्छी तरह उबाल लें, साथ ही इसमें केसर भी डालें।
दूध उबल जाने पर इसमें मखाने डालें और दूध को गाढ़ा होने तक गैस पर रखें।
इसके बाद दूध में चीनी डालें।
चीनी अच्छी तरह घुल जाने पर भुने हुए ड्राई फ्रूट्स को छोटे टुकड़ों में काटकर दूध में डाल लें।
इसके बाद दूध में इलाची पाउडर डालकर खीर को गाढ़ा होने दें।
तैयार होने पर खीर को कुल्हड़ में डालें और कुछ देर के लिए छोड़ दें।
हल्का ठंडा होने पर कुल्हड़ वाली खीर को फ्रिज में रखें और फिर आप इसका सेवन कर सकते हैं।
