टमाटर हमारे भोजन का अहम हिस्सा है जिसका सेवन हम सब्जी में,सलाद,सूप के रूप में और चटनी बनाकर करते हैं। टमाटर सेहत के लिए बेहद उपयोगी फल है जो हमारी इम्युनिटी को स्ट्रॉन्ग बनाता है और बॉडी का कई बीमारियों से बचाव भी करता है। फाइबर से भरपूर टमाटर का सेवन आंतों की हेल्थ दुरुस्त करता है और वजन को कंट्रोल करता है। इसका सेवन आंखों को सेहतमंद रखने में बेहद असरदार है। विटामिन और मिनरल्स से भरपूर टमाटर आजकल हमारी थाली से नदारत होता जा रहा है।
हर गरीब और अमीर की थाली में शामिल टमाटर के दाम आसमान को छू रहे हैं। थोक बाजार में टमाटर का दाम 130-140 तक पहुंच गया है। आम लोगों को ये टमाटर 150 रूपये में मिल रहा है। टमाटर का ये भाव लोगों को टमाटर से महरूम कर रहा है। ऐसे में कुछ लोग टमाटर खरीद भी रहे हैं तो उन्हें उसके जल्दी खराब होने का डर भी सता रहा है। बरसात के मौसम में सब्जियों में कीड़े पड़ने लगते हैं और उनके जल्दी खराब होने का डर रहता है। ऐसे में इतना महंगा टमाटर अगर कोई खरीदता है तो उसे डर सताता है कि इसे स्टोर कैसे करें।
आपभी टमाटर के आसमान छूते दामों से परेशान हैं और उनके जल्दी खराब होने के डर से खरीदने से परहेज़ करते हैं तो हम आपको बताते हैं कि टमाटर को घर में कैसे 8-10 दिनों तक सुरक्षित रखा जा सकता है।
टमाटर को लम्बे समय तक स्टोर करने के लिए स्मार्ट तरीका
- अगर आप चाहते हैं कि टमाटर को लम्बे समय तक स्टोर करके रखें तो आप कोशिश करें कि देसी टमाटर ही खरीदें। टमाटर को अगर लम्बे समय के लिए स्टोर करना है तो कुछ कच्चा टमाटर खरीदें और पत्तियों के साथ खरीदें। पत्तियों के साथ टमाटर जल्दी खराब नहीं होता।
- फ्रिज में टमाटर रखना चाहते है तो टमाटर को बाजार से लाने के बाद उन्हें अच्छे से वॉश कर लें और फिर उन्हें टॉवल से पोछ कर ही फ्रिज में स्टोर करें। याद रखें कि टमाटर को बड़े आकार के डिब्बे में ही स्टोर करें वरना टमाटर दबकर सड़ने लगते हैं।
- टमाटर को 20-25 दिनों तक स्टोर करना है तो टमाटर को हल्दी वाले पानी से वॉश कर लें और उसके बाद उसे अच्छे से सुखा लें और फिर फ्रिज में रखें।
- बिना फ्रिज के टमाटर को स्टोर करना है तो आप मिट्टी का सहारा लें। किसी कंटेनर में आप मिट्टी को भर लें और उसमें टमाटर को दबा दें। याद रखें कि मिट्टी सूखी हो और टमाटर भी सुखाकर मिट्टी में रखें। गीली मिट्टी और गीला टमाटर जल्दी से सड़ जाएगा इसलिए सूखी मिट्टी का ही इस्तेमाल करें।