लहसुन खाने के स्वाद को दो गुना बढ़ा देने का काम करता है, साथ ही लहसुन सेहत के लिए भी बेहद फायदेमंद होता है। यही वजह है कि हेल्थ एक्सपर्ट्स भी डाइट में लहसुन को शामिल करने की सलाह देते हैं। इसके लिए आप सब्जी में डालने के अलावा लहसुन का अचार बनाकर भी खा सकते हैं।
फेमस शेफ कुणाल कपूर ने अपने इंस्टाग्राम हैंडल पर लहसुन का अचार बनाने की बेहद आसान रेसिपी बताई है। कमाल की बात यह है कि इस अचार को बनाने के लिए आपको केवल 10 मिनट का समय लगने वाला है, साथ ही इसके लिए आपको ज्यादा चीजों की भी जरूरत नहीं होगी। ऐसे में आइए जानते हैं स्वाद में लाजवाब लहसुन के अचार को बनाने का स्टेप-बाय-स्टेप तरीका-
चाहिए होंगी ये चीजें-
- लहसुन का अचार बनाने के लिए आपको सरसों का तेल
- 2 चम्मच मेथी दाना
- 1 चम्मच सरसों के बीज
- 2 चम्मच कलौंजी
- 5 सूखी लाल मिर्च
- 5-6 करी पत्ता
- 1 कप छिला हुआ लहसुन
- नमक
- 1/2 चम्मच हल्दी पाउडर 1 चम्मच लाल मिर्च पाउडर और
- 1/4 कप सफेद सिरके की जरूरत होगी।
कैसे बनाएं लहसुन का अचार?
- लहसुन का अचार बनाने के लिए सबसे पहले एक पैन में तेल डालकर गर्म कर लें।
- तेल हल्का गर्म होने पर इसमें 2 चम्मच मेथी दाना, 1 चम्मच सरसों के बीज, 1 चम्मच सौंफ, 2 चम्मच कलौंजी, 5 सूखी लाल मिर्च और 5-6 करी पत्ता डालकर हल्का पका लें।
- इसके बाद पैन में लहसुन और स्वादानुसार नमक डालें और अच्छी तरह चलाते हुए 1 मिनट तक पकाएं।
- तय समय गैस बंद कर दें और पैन में मौजूद चीजों को हल्का ठंडा कर लें।
- इतना करने के बाद पैन में हल्दी पाउडर और लाल मिर्च डालकर चला लें।
- आखिर में पैन में सफेद सिरका डालें और सभी चीजों को अच्छी तरह मिक्स कर लें।
इतना करते ही आपका लहसुन का अचार बनकर तैयार हो जाएगा। आप इसे किसी भी डिश के साथ खा सकते हैं। इससे आपके खाने का स्वाद चार गुना अधिक बढ़ जाएगा।
गौरतलब है कि लहसुन से साथ सबसे बड़ी परेशानी ये होती है कि इसे छीलने में बेहद समय लग जाता है। ऐसे में यहां क्लिक कर पढ़ें- Kitchen Hacks: लहसुन छीलने में लगता है बहुत ज्यादा टाइम? इन आसान नुस्खों से 20 सेकंड में हो जाएगा ये काम
