अदरक एक ऐसा मसाला और हर्ब्स है जो औषधीय गुणों से भरपूर होता है। अदरक का सेवन करने से इम्युनिटी स्ट्रॉन्ग होती है और कई बीमारियों से बचाव भी होता है। ज्यादातर लोग अदरक का सेवन पूरे साल करते हैं। इसका सेवन करने से वजन कंट्रोल रहता है और ओरल हेल्थ में भी सुधार होता है। एम्स के पूर्व कंसल्टेंट और साओल हार्ट सेंटर के फाउंडर एंड डायरेक्टर डॉ बिमल झांजेर के मुताबिक अदरक का सेवन रोजाना खाने में या चाय में किया जाए तो आसानी से डायबिटीज समेत कई बीमारियों का उपचार किया जा सकता है।
अदरक का सेवन अक्सर हम लोग सब्जी बनाने में,उसका मुरब्बा और अचार के रूप में करते हैं। अदरक के औषधीय गुण इस हर्ब्स की डिमांड पूरे साल बनाएं रखते हैं। चाय के शौकीन किसी भी मौसम में बिना अदरक की चाय नहीं पीते। अदरक का ज्यादा इस्तेमाल करने की वजह से अक्सर लोग इसे एक बार में ही ज्यादा मात्रा में खरीद लेते हैं।
अदरक का सेवन पूरे महीने करने के लिए हम समेत ज्यादातर लोग इसे फ्रिज में स्टोर करते हैं। फ्रिज में कुछ दिनों तक अदरक ठीक रहती है लेकिन 4-5 दिनों बाद अदरक सिकुड़ने लगती है और उसका जूस खत्म होने लगता है। अब सवाल ये उठता है कि क्या अदरक का सेवन फ्रिज में रखकर करना सही है? क्या फ्रिज में अदरक रखने से उसकी तासीर बदल जाती है। आइए जानते हैं कि अदरक को कैसे स्टोर करें कि वो लम्बे समय तक ताजा रहे और उसकी तासीर भी ठीक रहे।
अदरक को फ्रिज में स्टोर करना सुरक्षित है क्या?
अदरक की तासीर गर्म होती है जो हमारी इम्यूनिटी को मजबूत बनाती है। अदरक को फ्रिज में रखने से वो सूख जाता है या नमी के संपर्क में आने से सड़ जाता है। अगर आप अदरक को 15-20 दिन तक इस्तेमाल करना चाहते हैं और उसकी शेल्फ लाइफ को बढ़ाना चाहते हैं तो उसे कमरे के तापमान पर सुरक्षित रख सकते हैं। फ्रिज में अदरक रखने से उसमें नमी आ जाती है।
नमी की वजह से अदरक में फफूंद लग सकती है और वो जल्दी सड़ सकती है। आप अदरक को धूप वाली जगह या किचन में रखने के बजाय किसी सूखी और ठंडी जगह पर स्टोर करें। कमरे के तापमान पर अदरक रखने से उसकी तासीर और रूप दोनों ठीक रहते हैं। अगर आप अदरक को फ्रिज में रखते हैं तो इसका स्वाद और न्यूट्रिशनल वैल्यू दोनों ही कम हो जाते हैं।
फ्रिज में अदरक को कैसे स्टोर करें:
अदरक को अगर फ्रिज में रखा जाए तो वो सिर्फ एक से दो दिनों तक ही ठीक रहती है। अगर आप अदरक को फ्रिज में स्टोर कर रहे हैं तो उसकी शेल्फ लाइफ लम्बी करने के लिए आप उसे किसी प्लास्टिक बैग या एयरटाइट कंटेनर में स्टोर करें।अदरक को फ्रिज में ऐसे ही रख देने पर उसके सूखने का खतरा हो जाता है। याद रखें कि अदरक को काटकर उसे स्टोर नहीं करें। कटी हुई अदरक का जल्दी खराब होने का डर रहता है।
