सोया चाप सेहत के लिए बेहद हेल्दी होती है, साथ ही इसका स्वाद भी लाजवाब होता है। यही वजह है कि अधिकतर लोग बड़े ही चाव के साथ सोया चाप खाना पसंद करते हैं। हालांकि, पिछले कुछ समय से सोशल मीडिया पर कई ऐसे वीडियो वायरल हो रहे हैं, जिन्हें देखकर लोग बाजार से सोया चाप खरीदने से बचने लगे हैं। इन वीडियोज में बेहद अनहाइजीनिक तरीके से सोया चाप बनाते हुए दिखाया जा रहा है। ऐसे में न चाहते हुए भी लोग अपनी पसंदीदा डिश से परहेज करने को मजबूर हो गए हैं। अगर आप भी इन्हीं लोगों में से एक हैं, तो ये आर्टिकल आपके लिए मददगार साबित हो सकता है।
यहां हम आपको घर पर ही बेहद हाइजीनिक तरीके से सोया चाप बनाने का आसान तरीका बता रहे हैं। ये तरीका शेफ पंकज भदौरिया ने अपने इंस्टाग्राम हैंडल पर शेयर किया है। वहीं, शेफ बताती हैं कि इस तरीके से सोया चाप बनाना रोटी बनाने जितना आसान है, तो आइए स्टेप-बाय-स्टेप जानते हैं तरीका-
तैयार कर लें ये सामग्री
- घर पर सोया चाप बनाने के लिए आपको 1 कप मैदा
- 2 कप सोया चंक्स
- नमक
- 1 कप सोयाबीन का आटा और
- 1 चम्मच तेल की जरूरत होगी।
घर पर कैसे बनाएं सोया चाप स्टिक?
- इसके लिए सबसे पहले एक बाउल में 1 कप मैदा निकाल लें।
- अब, इसमें 1 कप पानी डालकर अच्छी तरह मिक्स कर लें और 10 से 15 मिनट के लिए सेट करने के लिए छोड़ दें।
- तब तक एक पैन में पानी लेकर उसमें 2 कप सोया चंक्स डालकर 7 से 8 मिनट के लिए अच्छी तरह उबाल लें।
- तय समय बाद सोया चंक्स को गर्म पानी से निकालकर छान लें। इसके बाद इन्हें ठंडे पानी से धो लें।
- अब, हाथों की मदद से सोया चंक्स का सारा पानी निकाल लें।
- इसके बाद सोया चंक्स को मिक्सर में डालकर एक पेस्ट तैयार कर लें।
- सोया चंक्स के इस पेस्ट को पहले से तैयार मैदा के पेस्ट में डालें, इसमें ऊपर से 1 चम्मच नमक और 1 कप सोयाबीन का आटा डालकर चला लें।
- आपको सभी चीजों को हाथों से मिलाते हुए एक डो तैयार कर लेना है।
- डो में एक चम्मच तेल डालें और एक बार फिर हाथों से अच्छी तरह गूंथ लें। इसे 10 मिनट के लिए रेस्ट करने के लिए छोड़ दें।
- 10 मिनट बाद एक बार फिर आटे को हाथों की मदद से अच्छी तरह गूंथ लें, जब तक आटा एकदम स्मूद नहीं हो जाता है।
- अब, आटे को चार बराबर पार्ट में बांट लें और हर एक पार्ट को रोटी की तरह बैल लें।
- इसके बाद इस रोटी को चाकू की मदद से लंबी-लंबी स्ट्रीप में काट लें।
- हर स्ट्रीप को एक स्टीक पर लपेटें और फिर इन्हें गर्म पानी में डालकर 7 से 8 मिनट के लिए पकने के लिए छोड़ दें।
- तय समय बाद चाप स्टीक को पानी से निकालकर ठंडा होने के लिए छोड़ दें।
- ठंडा होते ही आपकी चाप स्टीक बनकर तैयार हो जाएंगी। आप इनसे अपनी पसंदीदा सब्जी बना सकते हैं।
यहां देखें वीडियो-
